Petak, 23.12.2016.

09:00

Kako napraviti savršenu kajganu?

Izvor: Business Insider

Kako napraviti savršenu kajganu? IMAGE SOURCE
IMAGE DESCRIPTION

36 Komentari

Sortiraj po:

Mastodon

pre 7 godina

Treba skinuti kajganu sa vatre malo ranije, da ostane meka. A to se nije svidelo mojoj bivsoj devojci, jer je ona zelela skroz przeno. Pa sam se iznervirao i bacio kajganu kroz prozor. Obda se ona iznervirala pa smo raskinuli. Bilo to pre 10 godina...

dimcho

pre 7 godina

Slaninica od gronika (obrazine), i seckani ZELENI deo mladog luka (perca). Kada je slaninica malo proprzena ubacis perca malo proprzis, ubacis cela jaja koja onda polako mesas dok ne bude JOS MALO PA GOTOVO! U tanjir i sa dobrim crnim 'lebom umaces i uzivas. Mera je: 5 jajca, 100 grama gronika i perca jedne veze mladog luka. I miran si pola dana!!!
P.S. Ko vole ljuto moze i malo papricice.

ja

pre 7 godina

Ako spremate omlet ili kajganu sa nečim (pečurke, neki suhomesnati proizvod,...), prvo to bacite na tiganj, da se malo proprži, pošto jaja relativno brzo budu gotova. Preko toga sipate umućena jaja. Dodajem mleko u jaja prilikom mućenja, jer, em im da bolju teksturu, em bolji ukus. Maslac je uvek bolji izbor od ulja. Kada se jaja sipaju u tiganj, polako mešati (i osmice i od spolja ka unutra), kako bi se dobilo na volumenu. Posoliti i pobiberiti tek kad se prebaci u tanjir. Super je i kada se stavi domaći beli sir na takvu "palačinku", pa se zatim preklopi - dobar sir daje šmek, jer se blago otopi i da kontrast jajima, a i pomaže da se jelo ohladi, pa može da se jede odmah sa tiganja.

Zox

pre 7 godina

Nisi prob'o moju kajganu:

Malo punomasnog mleka, par kapi soja-sosa, par komadica pecenih (unapred, dok se ulje greje) tikvica (vrlo malo), jaja dobro umucena, sve to na vruce ulje (vrlo malo, kolca), i kad pocnu da se ucvrscuju ivice i tamne, izbusiti malu rupicu u sredini da tecnost ode ispod jaja i da bude ravnomerno peceno, a kad nestane "bazencic" iz sredine - rasporediti solidnu kolicinu rendanog sira (emental, ili najbolje, grijer), iskljuciti vatru i preklopiti na pola (dakle nije vise okruglo vec samo jedna polovina.

Dok dodje do tanjira, vec se oformila simfonija ukusâ...

slabočitamizmeđuredova

pre 7 godina

On ih meša pokretima u obliku osmice... Ceo život mešam kajganu "devetkom", i sad odjednom osmica?! Ma dajte molim vas.

Sid

pre 7 godina

Zaista smesno!

Licnl volim luk isecem na kriske i pustim mall da zastakli na ulju, dodam jaja i promesam par puta da se masa lepo sjedini, pred kraj dodad malo cvaraka (svinjske bombone) i poklopim da cvarci sto pre otpuste i postanu mekani ( manje od minut da cvarci ne pregore i ne mesatj ih tek na kraju).

Pedja

pre 7 godina

Batice moj, nemas ti pojma. Sitno naseckana slanina, do pola proprzena, pola glavice crnog luka, sitno naseckanog, proprziti sa slaninicom, dodati ajvar, sve to uprziti i preko toga razbiti jaja. Uz sve to tostiran hleb sa kajmakom.

Domaci kuvar

pre 7 godina

1. Nikada ali nikada jaja za kajganu ne treba sipati u tiganj a da se prethodno dobro ne "ubutaju" tj. umute. To je prvo i osnovno pravilo. Nema belog u kajgani. Zbog toga se i zove kajgana.
2. Koristi se iskljucivo svinjska mast jer je onda kajgana najsladja. Nikako nista drugo tipa ulja i sl. kako ne bi bila premasna, ukus je losiji a organizam losije vari takvu kajganu.
3. Dok se przi konstantno se mesa kako ni jedan deo ne bi ni malo bio prepecen. Cim se ispece vadi se iz tiganja na tanjir kako ne bi doslo do toga da se prepece sa donje strane u tiganju koji je jos uvek vruc. Ako do toga dodje ukus kajgane se kvari.

Manite se filozofija oko kajgane. Ona je jedno od najjednostavnijih jela za pravljenje ali se pravila moraju primenjivati kako bi ukus bio idealan.

slabočitamizmeđuredova

pre 7 godina

On ih meša pokretima u obliku osmice... Ceo život mešam kajganu "devetkom", i sad odjednom osmica?! Ma dajte molim vas.

dimcho

pre 7 godina

Slaninica od gronika (obrazine), i seckani ZELENI deo mladog luka (perca). Kada je slaninica malo proprzena ubacis perca malo proprzis, ubacis cela jaja koja onda polako mesas dok ne bude JOS MALO PA GOTOVO! U tanjir i sa dobrim crnim 'lebom umaces i uzivas. Mera je: 5 jajca, 100 grama gronika i perca jedne veze mladog luka. I miran si pola dana!!!
P.S. Ko vole ljuto moze i malo papricice.

Pedja

pre 7 godina

Batice moj, nemas ti pojma. Sitno naseckana slanina, do pola proprzena, pola glavice crnog luka, sitno naseckanog, proprziti sa slaninicom, dodati ajvar, sve to uprziti i preko toga razbiti jaja. Uz sve to tostiran hleb sa kajmakom.

Domaci kuvar

pre 7 godina

1. Nikada ali nikada jaja za kajganu ne treba sipati u tiganj a da se prethodno dobro ne "ubutaju" tj. umute. To je prvo i osnovno pravilo. Nema belog u kajgani. Zbog toga se i zove kajgana.
2. Koristi se iskljucivo svinjska mast jer je onda kajgana najsladja. Nikako nista drugo tipa ulja i sl. kako ne bi bila premasna, ukus je losiji a organizam losije vari takvu kajganu.
3. Dok se przi konstantno se mesa kako ni jedan deo ne bi ni malo bio prepecen. Cim se ispece vadi se iz tiganja na tanjir kako ne bi doslo do toga da se prepece sa donje strane u tiganju koji je jos uvek vruc. Ako do toga dodje ukus kajgane se kvari.

Manite se filozofija oko kajgane. Ona je jedno od najjednostavnijih jela za pravljenje ali se pravila moraju primenjivati kako bi ukus bio idealan.

Mastodon

pre 7 godina

Treba skinuti kajganu sa vatre malo ranije, da ostane meka. A to se nije svidelo mojoj bivsoj devojci, jer je ona zelela skroz przeno. Pa sam se iznervirao i bacio kajganu kroz prozor. Obda se ona iznervirala pa smo raskinuli. Bilo to pre 10 godina...

Sid

pre 7 godina

Zaista smesno!

Licnl volim luk isecem na kriske i pustim mall da zastakli na ulju, dodam jaja i promesam par puta da se masa lepo sjedini, pred kraj dodad malo cvaraka (svinjske bombone) i poklopim da cvarci sto pre otpuste i postanu mekani ( manje od minut da cvarci ne pregore i ne mesatj ih tek na kraju).

ja

pre 7 godina

Ako spremate omlet ili kajganu sa nečim (pečurke, neki suhomesnati proizvod,...), prvo to bacite na tiganj, da se malo proprži, pošto jaja relativno brzo budu gotova. Preko toga sipate umućena jaja. Dodajem mleko u jaja prilikom mućenja, jer, em im da bolju teksturu, em bolji ukus. Maslac je uvek bolji izbor od ulja. Kada se jaja sipaju u tiganj, polako mešati (i osmice i od spolja ka unutra), kako bi se dobilo na volumenu. Posoliti i pobiberiti tek kad se prebaci u tanjir. Super je i kada se stavi domaći beli sir na takvu "palačinku", pa se zatim preklopi - dobar sir daje šmek, jer se blago otopi i da kontrast jajima, a i pomaže da se jelo ohladi, pa može da se jede odmah sa tiganja.

Zox

pre 7 godina

Nisi prob'o moju kajganu:

Malo punomasnog mleka, par kapi soja-sosa, par komadica pecenih (unapred, dok se ulje greje) tikvica (vrlo malo), jaja dobro umucena, sve to na vruce ulje (vrlo malo, kolca), i kad pocnu da se ucvrscuju ivice i tamne, izbusiti malu rupicu u sredini da tecnost ode ispod jaja i da bude ravnomerno peceno, a kad nestane "bazencic" iz sredine - rasporediti solidnu kolicinu rendanog sira (emental, ili najbolje, grijer), iskljuciti vatru i preklopiti na pola (dakle nije vise okruglo vec samo jedna polovina.

Dok dodje do tanjira, vec se oformila simfonija ukusâ...

Domaci kuvar

pre 7 godina

1. Nikada ali nikada jaja za kajganu ne treba sipati u tiganj a da se prethodno dobro ne "ubutaju" tj. umute. To je prvo i osnovno pravilo. Nema belog u kajgani. Zbog toga se i zove kajgana.
2. Koristi se iskljucivo svinjska mast jer je onda kajgana najsladja. Nikako nista drugo tipa ulja i sl. kako ne bi bila premasna, ukus je losiji a organizam losije vari takvu kajganu.
3. Dok se przi konstantno se mesa kako ni jedan deo ne bi ni malo bio prepecen. Cim se ispece vadi se iz tiganja na tanjir kako ne bi doslo do toga da se prepece sa donje strane u tiganju koji je jos uvek vruc. Ako do toga dodje ukus kajgane se kvari.

Manite se filozofija oko kajgane. Ona je jedno od najjednostavnijih jela za pravljenje ali se pravila moraju primenjivati kako bi ukus bio idealan.

Zox

pre 7 godina

Nisi prob'o moju kajganu:

Malo punomasnog mleka, par kapi soja-sosa, par komadica pecenih (unapred, dok se ulje greje) tikvica (vrlo malo), jaja dobro umucena, sve to na vruce ulje (vrlo malo, kolca), i kad pocnu da se ucvrscuju ivice i tamne, izbusiti malu rupicu u sredini da tecnost ode ispod jaja i da bude ravnomerno peceno, a kad nestane "bazencic" iz sredine - rasporediti solidnu kolicinu rendanog sira (emental, ili najbolje, grijer), iskljuciti vatru i preklopiti na pola (dakle nije vise okruglo vec samo jedna polovina.

Dok dodje do tanjira, vec se oformila simfonija ukusâ...

Sid

pre 7 godina

Zaista smesno!

Licnl volim luk isecem na kriske i pustim mall da zastakli na ulju, dodam jaja i promesam par puta da se masa lepo sjedini, pred kraj dodad malo cvaraka (svinjske bombone) i poklopim da cvarci sto pre otpuste i postanu mekani ( manje od minut da cvarci ne pregore i ne mesatj ih tek na kraju).

Pedja

pre 7 godina

Batice moj, nemas ti pojma. Sitno naseckana slanina, do pola proprzena, pola glavice crnog luka, sitno naseckanog, proprziti sa slaninicom, dodati ajvar, sve to uprziti i preko toga razbiti jaja. Uz sve to tostiran hleb sa kajmakom.

Mastodon

pre 7 godina

Treba skinuti kajganu sa vatre malo ranije, da ostane meka. A to se nije svidelo mojoj bivsoj devojci, jer je ona zelela skroz przeno. Pa sam se iznervirao i bacio kajganu kroz prozor. Obda se ona iznervirala pa smo raskinuli. Bilo to pre 10 godina...

ja

pre 7 godina

Ako spremate omlet ili kajganu sa nečim (pečurke, neki suhomesnati proizvod,...), prvo to bacite na tiganj, da se malo proprži, pošto jaja relativno brzo budu gotova. Preko toga sipate umućena jaja. Dodajem mleko u jaja prilikom mućenja, jer, em im da bolju teksturu, em bolji ukus. Maslac je uvek bolji izbor od ulja. Kada se jaja sipaju u tiganj, polako mešati (i osmice i od spolja ka unutra), kako bi se dobilo na volumenu. Posoliti i pobiberiti tek kad se prebaci u tanjir. Super je i kada se stavi domaći beli sir na takvu "palačinku", pa se zatim preklopi - dobar sir daje šmek, jer se blago otopi i da kontrast jajima, a i pomaže da se jelo ohladi, pa može da se jede odmah sa tiganja.

slabočitamizmeđuredova

pre 7 godina

On ih meša pokretima u obliku osmice... Ceo život mešam kajganu "devetkom", i sad odjednom osmica?! Ma dajte molim vas.

dimcho

pre 7 godina

Slaninica od gronika (obrazine), i seckani ZELENI deo mladog luka (perca). Kada je slaninica malo proprzena ubacis perca malo proprzis, ubacis cela jaja koja onda polako mesas dok ne bude JOS MALO PA GOTOVO! U tanjir i sa dobrim crnim 'lebom umaces i uzivas. Mera je: 5 jajca, 100 grama gronika i perca jedne veze mladog luka. I miran si pola dana!!!
P.S. Ko vole ljuto moze i malo papricice.