- Gastronauti -

Ni Amerika ni Japan: Proglašen najbolji restoran na svetu

Pariski restoran "Gi Savoj" se, kao i prošle godine, našao na vrhu "Liste", francuske tabele hiljadu najboljih restorana na svetu, čiji veliki deo zauzimaju japanski i kineski restorani, naveli su organizatori.

Izvor: Beta
Podeli
Foto: Youtube Screenshot
Foto: Youtube Screenshot

"Lista" je sastavljena na osnovu vodiča i gastronomskih kritika, a "Gi Savoj" je dobio 99,75 od maksimalnih 100 poena.

Slede njujorški "Bernardin" i tokijski "Kjubej" s 99,50 poena, a zatim pariski "Alen Dikas", "Restoran skupštine grada" u Krisijeu u Švajcarskoj i "11 Medison park" u Njujorku sa 99,25. Kao i u prve dve "Liste", Japan ima najviše predstavnika, 134. Slede Kina sa 123 i Francuska sa 118 restorana a potom SAD sa 88.

Uspon Kine na "Listi" se objašnjava kompletnijom pokrivenošću gastronomskih vodiča, rekao je Jerg Ciprik, zadužen za skupljanje podataka.

"U Aziji ima mnogo više restorana nego u Evropi, pa je logično da se to odrazi na 'Listu'", naveo je on.

"Lista", koja se hvali "nepristrasnom i objektivnom" metodom, pokrenuta je 2015. godine, inicijativom francuskog ministarstva spoljnih poslova kao odgovor na uticajnu, ali kontroverznu britansku listu "50 najboljih svetskih restorana", optuživanu da ne pridaje dovoljno značaja francuskoj kuhinji.

Sastavljanje "Liste" nema finansijsku pomoć države, a njen algoritam uključuje podatke iz oko 550 izvora, uključujući turističke vodiče, gastronomske kritike u velikim listovima, specijalizovanim časopisima i sajtove kao što su Tripadvisor, La Fourchette i japanski Tabelog.

Gastronauti

Najbolje vinske karte ex-Yu

Kada je pre šest godina započeta rekonstrukcija kultnog restorana Bevanda u okviru istoimenog hotela u opatijskoj luci, jedna od najvećih želja vlasnika i menadžmenta bila je da unutar samog restorana stvore jedno posebno mesto u kojem će se čuvati i negovati najbolja svetska vina i u kojem će najbolji gosti dobiti poseban tretman.

Gastronauti subota 16.06. 11:12 Komentara: 3
strana 1 od 56 idi na stranu