Da li znate da ispržite jaje?

Foto: dana robinson / Flickr.com

Bez obzira na to kakva jaja volite, možete ih spremiti kao pravi stručnjak, ukoliko poštujete neke osnovne smernice. Evo kako:

Tvrdo kuvana jaja

Foto: Ritesh Man Tamrakar / Flickr.com

Jaja se kuvaju u ljusci dok i belance i žumance ne postanu čvrsti. To se radi tako što se jaja stave u vodu, a zatim kuvaju u ključaloj vodi 10 minuta. Za meko kuvana jaja, to vreme treba da je tri minuta kraće.

Kada su jaja kuvana, ocedite ih i zatim stavite pod mlaz hladne vode tokom jednog minuta, jer će se tako lakše ljuštiti. Takođe, skidanje ljuske može olakšati i sirće koje ćete staviti u vodu u kojoj se jaja kuvaju.

Poširana jaja

Foto: gemteck1 / Flickr.com

Jaja se kuvaju u šerpi punoj vode na niskoj temperaturi. Razbijte jaje u jednu činijicu, a kad voda bude blizu tački ključanja, stavite ivicu činijice u vodu i polako izručite jaje. Kuvajte ga oko četiri minuta, postepeno kašikom mešajući vodu, tako da se belance drži na okupu.

Pržena jaja

Foto: jeffreyw / Flickr.com

Pržena jaja prave se u tiganju podmazanom puterom ili uljem. Jedna od verzija prženih jaja je jaje na oko, koje se prži samo s jedne strane. Belanca treba da budu potpuno pržena, dok žumance treba da ostane rovito.

Druga varijanta je prženje s obe strane, pri čemu jaje treba pažljivo okrenuti špatulom. Trajanje prženja zavisi od toga koliko tvrdo ili meko jaje želite.

Kajgana

Foto: Katherine Lim / Flickr.com

Jaja se mute u činiji i to tako da se žumance i belance ravnomerno spoje. Jaj se zatim prže na puteru ili ulju u tiganju, uz povremeno mešanje. Trajanje prženja varira, ali se preporučuje da ih skinete sa vatra dok su blago kremasta, kako se ne bi previše isušila.