Većina namirnica koje kupujemo u sebi sadrže šećer. Od 85.451 komercijalnog proizvoda na svetskom tržišu koje je bilo moguće kupiti od 2005. Do 2009. godine, skoro 75 odsto sadržalo je dodate zaslađivače.
Šećer, i drugi veštački zaslađivači su zapravo toliko toksični za ljudsko telo da bi ih trebalo zakonski regulisati poput alkohola i duvana, sudeći po istraživačima sa Univerziteta u Kaliforniji.
Brojni naučnici smatraju da šećer nisu samo „prazne kalorije“, već hemikalija koja u većim količinama postaje toksična za ljudsko telo. Glukoza, koju dobijamo iz kompleksnih ugljenih hidrata kao što su namirnice od celog zrna, bezbedno se metabolizuje u telu, dok fruktozu, element šećera, uglavnom razgrađuje jetra.
Već ovde mogu nastati problemi poput brojnih bolesti jetre koje dovode do otpornosti na insulin, jednog od razloga za dobijanje dijabetesa.
Pogledajte listu najčešćih naziva sastojaka iza kojih se krije šećer:
Koncentrovani voćni sok On najčešće nosi ime po pravom voću, poput jabuke ili kruške, ali je u pitanju šećer. Sam naziv izvora šećera ovako zvuči zdravije, a carine su znatno niže za voće nego šećer.
Dekstroza Desktroza je jednostavniji oblik glukoze, a veliki broj proizvođača smatra da potrošači imaju manje negativnih aoscijacija kada je u pitanju dekstroza u poređenju sa glukozom.
Kristalna fruktoza Kristalna fruktoza je fruktoza koja se dobija iz kukuruza, a smatra se da je skoro 20 odsto slađa od šećera.
Maltoza Maltoza je vrsta šećera koja se pravi od dva spojena molekula glukoze. Kukuruzni sirup sa maltozom je još jedan uobičajen zaslađivač koji se dobija drugačijim tretmanom kukuruza.
Isušeni sok trske U pitanju je samo šećer dobijen drugačijim procesom. Iako je manje obrađen, što znači da sadrži tragove vitamina i minerala, i dalje sadrži istu količinu kalorija kao i šećer.
Slad Ovaj zaslađivač se najčešće pravi od zrna ječma koja su procesuirana u šećer. Maltozu.
Fruktoza Fruktoza je šećer koji se nalazi u voću. On je najslađa komponenta od svih komercijalno dostupnih šećera, a ukoliko se konzumira u velikim količinama veruje se da je jedan od uzročnika dijabetesa i gojaznosti.
Foto:
FreeDigitalPhotos.net
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 2
Pogledaj komentare