Krompir ne goji: Srušena zabluda o omiljenom povrću

Prvo su ljudi jeli krompir hiljadama godina. Onda su ljudi uzeli krompir i napravili čips. Natopili ga uljem, šećerom, emulgatorima i ko zna kakvim aditivima i zaključili da krompir nije zdrav. Sada su ljudi ponovo zaključili da je krompir zdrav ako ga ne izmučiš hemijom. Genijalno, zar ne?!

To dal krompir goji ili ne goji zavisi od toga koliko ga jedemo i kako ga spremamo, nema tu neke filozofije. Ljudi kazu da 'goji' jer ima vise kalorija na 100g za razliku od ostalog povrca, plus jedan krompir iste velicine kao npr paprika ima mnogo vise grama nego ta paprika samim tim vise i kalorija. Drugi razlog je sto se kod nas sprema u ulju ili na masti, pa krompir to upije pa tu dobijemo jos kalorija, i onda bude krompir goji jer npr jedna porcija pomfrita ima kalorija za citav obrok a sluzi se kao prilog obroku i onda se dobije utisak da se neko ugojio od krompira.

pa goji kad se ovde jede przen i s pola kile hleba.

Krompir koji se jeo par stotina godina ima malo veze sa ovom sto mi danas jedemo. To sto mi jedemo je modifikovano na hiljadu nacina.O hemiji tek da se ne pocinje prica. Ako hocete dobar krompir da jedete nabavite autohtonu sto stariju sortu, mada tesko. Mozda dragacevsku zasticenu sortu. Ovo novo je modifikovano da ga stetocine ne mogu. Ima dobrih tekstova i tehnologa, gastroenteroga,alergologa (imenom, prezimenom, zvanjem i institucijom u kojoj rade) koji hoce da objasne kako se inzinjeringom u institutima dobije otporniji plod, veceg prinosa, i koliko je to zaista za coveciju ishranu.
Nisam strucna,mama sam i muka me naterala pre nekoliko godina da idem od jednog do drugog strucnjaka i pitam o alergenima u hrani, enzimima za varenje, inhibitorima enzima... E, te poslednje supstance pojacane bioinzinjeringom cine da i covek losije takav plod vari, onda idu lancane metabolicke reakcije na to sto je neobradjeno.
Za krompir vazi sezona kao za ostalo sezonsko povrce, jedi seljacki, stare sorte- takav savet sam dobila.

Naravno da goji kao i sve sto sadrzi gomilu ugljenih hidrata

Kuvan ili pečen. Ostale varijante nisu zdrave!

Krompir i te kako goji ako preovladava u jelovniku. Od nekoliko ljudi sam čuo da su u nemaštini tokom i posle 2. svetskog rata jeli gotovo isključivo krompir i svi su bili debeli. To je potpuno logično jer organizam traži nutrijente i zato stvara hormon koji izaziva glad, a pošto u krompiru nutrijenata nema mnogo, potrebna je velika količina da bi se zadovoljio taj prohtev. Sa tom velikom količinom ugljenih hidrata stvara se i višak energije koji se zatim pretvara u salo i služi kao rezerva.

Prosto , prokuvas krompir, dodas malo grana padano I malo parce putera (ne margarina) so jako vazno I to je to ...

Genijalno, zar ne?!
(Razum, 15. april 2022 13) Krompir se u Srbiji jede samo oko 200 godina i mi nismo ni genetski navikli na njega

Secer u cipsu? Mozda u Americi. Kako bi bilo da procitas sastav namirnica koje jedes pre nego sto ostavis komentar.


Mozda ces tada shvatiti kako je Pringles uzasnog kvaliteta u poredjenju sa nasim cipsem

@Kljucaonica
Slazem se sa vama i verujem da je sve modifikovano, ali ako hocemo da jedemo jeftinu hranu (tj pristupacnu), nazalost to je resenje. Takodje, vecina strucnjaka zanemaruje cinjenicu da su ljudi visoko adaptivna stvorenja. Miseve i pacove (koji su nam dosta slicni pa se i koriste za ispitivanja) mozete trovati istim otrovom jednu ili dve generacije, posle se adaptiraju. I covek je slican

Baš onako "pametan" članak i analiza.
Kuvan i pečen krompir bez aditiva su zdravi i ne goje ako se ne prežderavaš. Ajde!!!
Svako voće i povrće, a i meso je zdravo ako se priprema tako.
Prženje na ulju i masti ili još gore u fritezama, pa se dobije nešto sa krompirom, ne može nikako biti zdravo.
Ni riba nije zdrava niti bilo šta drugo pripremljeno na takav način.

Krompir ima jedinu manu što ima mnogo holesterola, pa nije preporučljiv ljudima koji imaju povišen holesterol.

Naravno da ne goji. Ne treba vam naučna studija za to, sami pitajte Irce...

@Pedja
"Naravno da goji kao i sve sto sadrzi gomilu ugljenih hidrata"

Odakle ti ta ideja da ugljeni hidrati goje???
80% posto covecanstva jede (i kroz istoriju je jelo) uglavnom UH (Afrika, Azija) kroz pirinac, krompir, psenicu, kukuruz i nijedan od tih naroda sa tih podrucja tradicionalno nisu gojazni (na nivou populacije, ne mislim na eventualne pojedince)

Neverovatno je da ljudi vise nemaju sposobnost osnovnog logickog zakljucivanja a to je da mast koja se unosi u telo je to sto stvara gojaznost.

Ljudi jedu Nutelu, McDonald, Cokoladice itd i krive UH za gojaznost ( i jos masu drugih zdravstvenih problema) a nekako ili se prave da ne kapiraju il zaista ne kapiraju da su sve te namirnice prepune masti.

UH, i slozeni i prosti, seceri se uvek razlazu na glukozu koja je savrseno "gorivo" za sve celije u telu.

Tako da manje filozofiranja i lezanja ispred TV-a, a vise ugljenih hidrata i aktivnosti :)

Pozdrav iz Afrike

Kuvani krompir i krompir u čakširama...
Kod kuće spremam sve bez masti i ulja (ako hrana to dozvoljava), a u gostima ili u restpranu jedem šta ima kada sam napolju.
Pomfrit kod kuće pravim u rerni poređan na papir za pečenje, preliven sa malo maslinovog ulja i posut ruzmarinom.
Sve goji ako se previše jede i premalo kreće. Treba biti umeren, umerenost je ključ zdravlja. Jeste teško misliti o tome šta jesti i "gubiti" vreme na spremanje, ali uvek postoje brže varijante, bez dodatih začina, ulja, soli i šećera, iako se treba navići na ne previše jake ukuse. Volim da osetim ukus hrane, a ne tih dodataka.

Baš onako "pametan" članak i analiza.
Kuvan i pečen krompir bez aditiva su zdravi i ne goje ako se ne prežderavaš. Ajde!!!
Svako voće i povrće, a i meso je zdravo ako se priprema tako.
Prženje na ulju i masti ili još gore u fritezama, pa se dobije nešto sa krompirom, ne može nikako biti zdravo.
Ni riba nije zdrava niti bilo šta drugo pripremljeno na takav način.

Krompir ima jedinu manu što ima mnogo holesterola, pa nije preporučljiv ljudima koji imaju povišen holesterol.

Secer u cipsu? Mozda u Americi. Kako bi bilo da procitas sastav namirnica koje jedes pre nego sto ostavis komentar.


Mozda ces tada shvatiti kako je Pringles uzasnog kvaliteta u poredjenju sa nasim cipsem

Krompir i te kako goji ako preovladava u jelovniku. Od nekoliko ljudi sam čuo da su u nemaštini tokom i posle 2. svetskog rata jeli gotovo isključivo krompir i svi su bili debeli. To je potpuno logično jer organizam traži nutrijente i zato stvara hormon koji izaziva glad, a pošto u krompiru nutrijenata nema mnogo, potrebna je velika količina da bi se zadovoljio taj prohtev. Sa tom velikom količinom ugljenih hidrata stvara se i višak energije koji se zatim pretvara u salo i služi kao rezerva.

Genijalno, zar ne?!
(Razum, 15. april 2022 13) Krompir se u Srbiji jede samo oko 200 godina i mi nismo ni genetski navikli na njega

Naravno da goji kao i sve sto sadrzi gomilu ugljenih hidrata

Krompir koji se jeo par stotina godina ima malo veze sa ovom sto mi danas jedemo. To sto mi jedemo je modifikovano na hiljadu nacina.O hemiji tek da se ne pocinje prica. Ako hocete dobar krompir da jedete nabavite autohtonu sto stariju sortu, mada tesko. Mozda dragacevsku zasticenu sortu. Ovo novo je modifikovano da ga stetocine ne mogu. Ima dobrih tekstova i tehnologa, gastroenteroga,alergologa (imenom, prezimenom, zvanjem i institucijom u kojoj rade) koji hoce da objasne kako se inzinjeringom u institutima dobije otporniji plod, veceg prinosa, i koliko je to zaista za coveciju ishranu.
Nisam strucna,mama sam i muka me naterala pre nekoliko godina da idem od jednog do drugog strucnjaka i pitam o alergenima u hrani, enzimima za varenje, inhibitorima enzima... E, te poslednje supstance pojacane bioinzinjeringom cine da i covek losije takav plod vari, onda idu lancane metabolicke reakcije na to sto je neobradjeno.
Za krompir vazi sezona kao za ostalo sezonsko povrce, jedi seljacki, stare sorte- takav savet sam dobila.

Prvo su ljudi jeli krompir hiljadama godina. Onda su ljudi uzeli krompir i napravili čips. Natopili ga uljem, šećerom, emulgatorima i ko zna kakvim aditivima i zaključili da krompir nije zdrav. Sada su ljudi ponovo zaključili da je krompir zdrav ako ga ne izmučiš hemijom. Genijalno, zar ne?!

Naravno da ne goji. Ne treba vam naučna studija za to, sami pitajte Irce...

To dal krompir goji ili ne goji zavisi od toga koliko ga jedemo i kako ga spremamo, nema tu neke filozofije. Ljudi kazu da 'goji' jer ima vise kalorija na 100g za razliku od ostalog povrca, plus jedan krompir iste velicine kao npr paprika ima mnogo vise grama nego ta paprika samim tim vise i kalorija. Drugi razlog je sto se kod nas sprema u ulju ili na masti, pa krompir to upije pa tu dobijemo jos kalorija, i onda bude krompir goji jer npr jedna porcija pomfrita ima kalorija za citav obrok a sluzi se kao prilog obroku i onda se dobije utisak da se neko ugojio od krompira.

Prosto , prokuvas krompir, dodas malo grana padano I malo parce putera (ne margarina) so jako vazno I to je to ...

Kuvan ili pečen. Ostale varijante nisu zdrave!

pa goji kad se ovde jede przen i s pola kile hleba.

@Kljucaonica
Slazem se sa vama i verujem da je sve modifikovano, ali ako hocemo da jedemo jeftinu hranu (tj pristupacnu), nazalost to je resenje. Takodje, vecina strucnjaka zanemaruje cinjenicu da su ljudi visoko adaptivna stvorenja. Miseve i pacove (koji su nam dosta slicni pa se i koriste za ispitivanja) mozete trovati istim otrovom jednu ili dve generacije, posle se adaptiraju. I covek je slican

@Pedja
"Naravno da goji kao i sve sto sadrzi gomilu ugljenih hidrata"

Odakle ti ta ideja da ugljeni hidrati goje???
80% posto covecanstva jede (i kroz istoriju je jelo) uglavnom UH (Afrika, Azija) kroz pirinac, krompir, psenicu, kukuruz i nijedan od tih naroda sa tih podrucja tradicionalno nisu gojazni (na nivou populacije, ne mislim na eventualne pojedince)

Neverovatno je da ljudi vise nemaju sposobnost osnovnog logickog zakljucivanja a to je da mast koja se unosi u telo je to sto stvara gojaznost.

Ljudi jedu Nutelu, McDonald, Cokoladice itd i krive UH za gojaznost ( i jos masu drugih zdravstvenih problema) a nekako ili se prave da ne kapiraju il zaista ne kapiraju da su sve te namirnice prepune masti.

UH, i slozeni i prosti, seceri se uvek razlazu na glukozu koja je savrseno "gorivo" za sve celije u telu.

Tako da manje filozofiranja i lezanja ispred TV-a, a vise ugljenih hidrata i aktivnosti :)

Pozdrav iz Afrike

Kuvani krompir i krompir u čakširama...
Kod kuće spremam sve bez masti i ulja (ako hrana to dozvoljava), a u gostima ili u restpranu jedem šta ima kada sam napolju.
Pomfrit kod kuće pravim u rerni poređan na papir za pečenje, preliven sa malo maslinovog ulja i posut ruzmarinom.
Sve goji ako se previše jede i premalo kreće. Treba biti umeren, umerenost je ključ zdravlja. Jeste teško misliti o tome šta jesti i "gubiti" vreme na spremanje, ali uvek postoje brže varijante, bez dodatih začina, ulja, soli i šećera, iako se treba navići na ne previše jake ukuse. Volim da osetim ukus hrane, a ne tih dodataka.