Foto: Profimedia
Foto: Profimedia

Ćevapi i burek postali hit u Berlinu; Nemci: "Fali nam samo rakija"

Podeli

Imbis "Sarajevo" je u berlinskoj četvrti za vreme proteklih praznika jedva savladao sve narudžbe.

Hajrudin Jusufi nadgleda rad radnika u svom malom imbis-restoranu, ali u zadnje vreme je svaka ruka, pa i šefova, posebno dragocena.

Hrvati imaju novu reč za ćevape – restoran ih već tako zove

Red je podugačak, a i telefon neprestano zvoni. Ljubitelji bosanske i balkanske kuhinje dolaze iz celog grada da pokupe naručene pite, ćevape, pljeskavice, baklave.

"Sasvim slučajno sam pročitao članak u novini Berliner cajtung, u kojem su jako hvalili jelo u ovom restoranu i od tada redovno dolazim, uvek kad imam želju da jedem nešto autentično. Mnogo više volim bosanske ćevape od turskog ili arapskog kebaba", priča jedan od Nemaca i žali što ne može da naruči pivo ili šljivovicu.

Bura zbog hrvatske reči za ćevape – predlozi da preimenuju i druga jela

U "Sarajevu" se naime alkohol ne prodaje. 54-godišnji Hajrudin Jusufi je rođeni Sarajlija.

Do rata je živeo u gradu i radio u buregdžinici "Sač" na Baščaršiji, koja je pripadala njegovom, kako kaže, rahmetli-ocu koji je bio poreklom iz Makedonije.

S njegovom majkom Bosankom, rođenom u Janji pored Bijeljine, osnovao je porodicu i dobio decu. Početkom rata u BiH, otac je odlučio da se vrati u Makedoniju.

Kako izgledaju hrvatski ćevapi? Osim imena, ima još razlika FOTO

Na Ohridskom jezeru otvara buregdžinicu po uzoru na sarajevsku.

Hajrudin, koji je prva iskustva u gastronomiji sakupljao u "Saču" na Baščaršiji, radi kod oca i u Ohridu.

Godine 2015.odlučuje sreću da potraži na Zapadu i dolazi u Berlin.

Hrvati ne mogu bez ćevapa: Posle "mljevenika" stigao još masniji delikates, egzotičnog imena

"Radio sam prvo po hrvatskim i italijanskim restoranima, znam da kuvam, no shvatio sam da ipak najbolje znam kako se prave pite i ćevapi. Ovde, osim toga, ima jako puno italijanskih i hrvatskih restorana, a bosanskih tek nekoliko. Za vreme korone sam uz to, ostao bez posla i pre nešto više od godinu dana sam se odlučio na rizik i otvorio svoj restoran. Rizik se isplatio, evo me sad, skoro da ne mogu da se odbranim od mušterija", priča.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, Twitter nalogu i uključite se u našu Viber zajednicu.

strana 1 od 3131 idi na stranu