Izvor: dw.com
Doručak, ručak, večera, užine, a tamo svega što ti padne napamet. Prejedanje i bacanje hrane. Sada se u Turskoj ozbiljno razmišlja o ograničenju švedskih stolova u hotelima i restoranima.
Od bureka do supa, od testenine, humusa i raznih umaka do mesa i ribe, od lubenica do kolača… Ko je ikada letovao u Turskoj zna koliko raznovrsna može biti ponuda u sklopu jednog doručka, posebno u popularnim turističkim predelima.
Hoteli su svesni koliko je ta raznovrsnost primamljiva, pa veb stranice ukrašavaju fotografijama restorana, kako bi potencijalne goste uverili u kulinarske veštine.
Mnogi se zato odlučuju za all-inclusive aranžmane, gde se gotovo neprekidno nude jela za svaki ukus i uzrast. To je posebno privlačno za porodice.
Istovremeno, švedski sto za mnoge goste postaje mala avantura – žele da probaju što više, pa pune tanjire više puta. Veliki deo hrane na kraju završi u smeću.
Turske dnevne novine sada izveštavaju da savetnici predsednika Redžepa Tajipa Erdogana žele detaljnije da se pozabave švedskim stolovima u restoranima i hotelima.
Kao članovi Veća za poljoprivredu i ishranu, u narednim mesecima oni planiraju koncept za smanjenje bacanja hrane.
U Turskoj se godišnje baci oko 8,7 miliona tona hrane. Ova brojka dolazi iz najnovijeg izveštaja provladine „Fondacije za sprečavanje rasipanja“ (TISVA), koja se oslanja na podatke Programa UN za životnu sredinu.
Prema TISVA, smanjenje otpada za samo dva odsto bilo bi dovoljno da se 360.000 porodica snabde osnovnim namirnicama tokom cele godine.
Posebno je uočljivo rasipanje u svakodnevnom životu: prosečna osoba u Turskoj godišnje baci 102 kilograma hrane – ogromna količina za zemlju koja se godinama suočava s ekonomskim problemima i visokom inflacijom.
Ramazan Bingol, član Veća za poljoprivredu i ishranu pri predsedništvu, posebno kritikuje sve popularniji koncept doručka poznat kao Serpme Kahvaltı. Svakom gostu se servira 15 do 20 činijica sa sirom, kobasicama, džemom, medom, kajmakom, puterom i ukiseljenim povrćem.
Uz to dolaze tave sa pomfritom, burekom, jajima i regionalnim specijalitetima. Sto brzo postane toliko pun da jedva ima mesta za tanjir.
Bingol, koji je i predsednik Udruženja ugostiteljskih i turističkih objekata (TÜRES), oštro kritikuje ovaj koncept. Po njegovom mišljenju, polovina posluženih jela završi u smeću, pa bi ponudu trebalo regulisati.
U budućnosti bi svaki gost trebalo da ima mogućnost da sam sastavi svoj Serpme doručak od dostupnih proizvoda. „Dijabetičar ne može pojesti tri ili četiri činije džema. Ipak, one se automatski serviraju – i završe u smeću“, kaže Bingol.
Takođe traži veću fleksibilnost u naplati u restoranima. Trenutno je obavezno da se plaća po osobi, pa se i količina hrane servira po toj logici. Troje ljudi bi se moglo zasititi doručkom za dvoje – i tako bi bilo znatno manje ostataka.
Shutterstock/Aleksandr Makarenko
Za Bingola se ne radi samo o hrani, već i o sirovinama, energiji, radnom vremenu i šteti po okolinu. Zato je, kako naglašava, ovo pitanje stvar nacionalne bezbednosti.
Švedski stolovi u hotelima takođe će biti predmet ispitivanja. Bingol smatra da bi hoteli trebalo da pređu sa samoposluživanja na à-la-carte ponudu. Tako bi gosti sami birali šta i koliko žele da jedu.
Uprkos tome što se ciljaju hoteli, najveći uzročnici bacanja hrane su, prema zvaničnim podacima, privatna domaćinstva širom sveta.
Ona uzrokuju oko 60 odsto otpada. Preostalih 40 odsto dolazi iz sektora usluga i maloprodaje. To važi i za Tursku.
Najbrojniji turisti su Turci iz rasejanja, Rusi, Nemci i BritanciNajbrojniji turisti su Turci iz rasejanja, Rusi, Nemci i Britanci
Prema raznim izveštajima, savetnici turskog predsednika poput Bingola žele nacrt koji će predstaviti predsedniku Erdoganu. Da li će iz toga proizaći zakoni, još nije poznato.
Samo najava tog plana već je izazvala pažnju u Rusiji i Nemačkoj, odakle dolazi većina turista u Turskoj, kao i iz Velike Britanije.
Udruženje ruskih turističkih agencija (ATOR) brzo je i jasno reagovalo: radi se samo o predlozima Bingola, člana savetodavnog tela bez konkretnih ovlašćenja. Hoteli su slobodni u kreiranju ponude za goste.
ATOR takođe ukazuje na sukob interesa u Bingolovim izjavama: on je istovremeno predsednik Udruženja ugostiteljskih objekata (TÜRES).
Ugostiteljski objekti imaju manje gostiju, dok hoteli nude izdašne pakete. Osim toga, kako navodi ATOR, ministar turizma Mehmet Ersoj poseduje nekoliko velikih i međunarodno poznatih hotela koji rade po ultra-all-inclusive sistemu. Bilo bi naivno verovati da bi on to ukinuo, dodaje ATOR.
Prema podacima iz kabineta predsedništva, prihod turističkog sektora u 2024. porastao je za 8,3 posto i iznosio više od 61 milijardu američkih dolara.
Sa 9,6 miliona, najveći broj međunarodnih posetilaca činili su ljudi turskog porekla iz inostranstva. Slede 6,7 miliona turista iz Rusije, 6,6 miliona iz Nemačke i 4,4 miliona iz Velike Britanije.
Zaposleni u hotelu rekao mu je da je dobio sobu sa odličnim pogledom na bazen, a Suracki je priznao da je to zaista bio njen najbolji deo.
17. juli
12:26
1 h
Analiza podataka koje je prikupio Re:Rise pokazala je da je krajem maja u Bukureštu bilo najmanje 207 ilegalnih turističkih smeštaja oglašenih na ove dve platforme, sa ukupnim kapacitetom većim od 1.000 gostiju po noći.
17. juli
11:09
2 h
Severno od Budimpešte više luksuznih rečnih kruzera ostalo je usidreno, javljaju mađarski mediji.
17. juli
8:30
5 h
Manastir Svetih carskih mučenika Romanovih, jedinstvena pravoslavna svetinja posvećena poslednjoj ruskoj carskoj porodici, danas proslavlja svečano svoju hramovnu slavu.
17. juli
8:03
5 h
Iz akrobatskog tima poručili su da su bezbednost građana, publike i pilota njihov apsolutni prioritet.
16. juli
21:58
15 h
Institut za biologiju mora u Crnoj Gori sproveo je analize kvaliteta morske vode za 114 lokacija, u periodu od 6. do 10. jula, Rezultati su pokazali su da je na 88,6 odsto lokacija morska voda bila odličnog kvaliteta.
15. juli
18:55
1 dan
Gotovo svake letnje sezone pojavi se bar jedna fotografija algi na obali Crnog mora u popularnim bugarskim letovalištima.
15. juli
20:37
1 dan
Snimak ajkule kod obale Crne Gore izazvao je pažnju na društvenim mrežama, jer su mnogi pomislili da je reč o velikoj beloj ajkuli. Stručnjak Ilija Ćetković navodi da je verovatnije da se radi o mako ajkuli.
16. juli
11:33
1 dan
Zaposleni u hotelu rekao mu je da je dobio sobu sa odličnim pogledom na bazen, a Suracki je priznao da je to zaista bio njen najbolji deo.
17. juli
12:26
1 h
Analiza podataka koje je prikupio Re:Rise pokazala je da je krajem maja u Bukureštu bilo najmanje 207 ilegalnih turističkih smeštaja oglašenih na ove dve platforme, sa ukupnim kapacitetom većim od 1.000 gostiju po noći.
17. juli
11:09
2 h
Severno od Budimpešte više luksuznih rečnih kruzera ostalo je usidreno, javljaju mađarski mediji.
17. juli
8:30
5 h
Iz akrobatskog tima poručili su da su bezbednost građana, publike i pilota njihov apsolutni prioritet.
16. juli
21:58
15 h
Zaposleni u hotelu rekao mu je da je dobio sobu sa odličnim pogledom na bazen, a Suracki je priznao da je to zaista bio njen najbolji deo.
17. juli
12:26
1 h
Analiza podataka koje je prikupio Re:Rise pokazala je da je krajem maja u Bukureštu bilo najmanje 207 ilegalnih turističkih smeštaja oglašenih na ove dve platforme, sa ukupnim kapacitetom većim od 1.000 gostiju po noći.
17. juli
11:09
2 h
Severno od Budimpešte više luksuznih rečnih kruzera ostalo je usidreno, javljaju mađarski mediji.
17. juli
8:30
5 h
Manastir Svetih carskih mučenika Romanovih, jedinstvena pravoslavna svetinja posvećena poslednjoj ruskoj carskoj porodici, danas proslavlja svečano svoju hramovnu slavu.
17. juli
8:03
5 h
Iz akrobatskog tima poručili su da su bezbednost građana, publike i pilota njihov apsolutni prioritet.
16. juli
21:58
15 h
Za leto su nam uvek potrebni brzi recepti, a uz to još i ako su jeftini, ručak će biti savršen.
17. juli
13:00
44 min
Ovaj potez oduševio je mnoge njegove fanove na mrežama!
17. juli
12:25
1 h
Nikol Šerzinger iz godine u godinu ne prestaje da oduševljava figurom, a napunila je 48 godina.
17. juli
11:48
1 h
Nije htela da njeno venčanje bude još jedan modni editorijal, te je odabrala neobičnu kreaciju i boju.
17. juli
11:20
2 h
Onaj osećaj kad problemi odjednom postaju prošlost, jer sudbina vam konačno vraća sve što je dugovala.
17. juli
10:30
3 h
Pesma "Žig zveri" mladog izvođača Faraona izazvala je burne reakcije širom Balkana zbog kontroverznih stihova.
17. juli
12:47
57 min
Merilin Menson održao je prvi koncert u Hrvatskoj posle više od 20 godina, a osim nastupa pažnju publike privukao je i simbol na bini koji je izazvao brojne reakcije.
17. juli
12:00
1 h
Srbija je u sedištu NASA u Vašingtonu zvanično pristupila svemirskom programu Artemis, a sporazum o pristupanju potpisao je ministar spoljnih poslova Srbije Marko Đurić.
17. juli
11:39
2 h
Na Laurinom Instagram profilu je objavljena dirljiva oproštajna poruka.
17. juli
11:35
2 h
Nakon pokretanja peticije za zabranu njegovih nastupa u Crnoj Gori, Desingerica je oštro odgovorio na kritike, poručivši da iza njih stoje "lične frustracije".
17. juli
10:27
3 h
Pridržavanjem jednostavnih saveta u vezi sa hlađenjem doma, hidratacijom, ishranom i ponašanjem na otvorenom, možete uspešno sačuvati svoje zdravlje i sprečiti komplikacije.
17. juli
10:32
3 h
Većina obolelih je jela testeninu u jednom ugostiteljskom objektu u centru Leskovca.
17. juli
9:36
4 h
Prema mišljenju stručnjaka, upravo bi jutarnja šetnja mogla da bude jedna od najboljih navika za duži i zdraviji život.
17. juli
9:10
4 h
Iako dan na plaži deluje kao odmor, organizam tada ulaže dodatni napor kako bi se rashladio i održao ravnotežu. Vrućina, izlaganje suncu, gubitak tečnosti, hodanje po pesku i fizička aktivnost mogu izazvati umor.
17. juli
7:57
5 h
Stručnjaci upozoravaju da je izbijanje ove bolesti pokazalo koliko zdravstveni sistemi teško prepoznaju i obuzdavaju retke infekcije za koje ne postoje ni odobrena vakcina ni specifična terapija.
16. juli
19:41
18 h
