Za 6 osoba potrebno je: 1 morka u komadima (oko 1 kg), 100 g dimljene mesnate slanine, 2 sitna crvena luka, 1 šargarepa, 1 štapić celera, 1 kašika majčine dušice, 3 lista lovora, 2 grančice ruzmarina, 1 čaša suvog belog vina, 1 kašika putera, 4 kašike pavlake za kuvanje, 1 kašika vinjaka, 3 kašike maslinovog ulja, so i biber.
Luk, šargarepu i celer krupno iseckajte i pržite na puteru i ulju 3 minuta. Dodajte morku i slaninu, pa pržite, mešajući, 5 minuta na srednjoj vatri. Dodajte aromatično bilje, lovor, vino, so i biber. Poklopite i kuvajte 25 minuta. Izvadite ruzmarin i lovor i ostavite da se potpuno ohladi.
Odstranite kožu i kosti s komada morke, meso izblendirajte s povrćem, slaninom, 3 kašike proceđene tečnosti od kuvanja i brendijem, pa dodajte pavlaku i nastavite da blendirate još nekoliko sekundi.
Prebacite paštetu u sud, poravnajte joj površinu, pospite s dosta bibera i poklopite. Obmotajte sud plastičnom kesom, zatvorite i stavite u zamrzivač na najviše 4 meseca. Pre posluženja ostavite je da se odmrzava u frižideru najmanje 6 sati, bez poklopca.
Priprema: 40 minuta
Kuvanje: 30 minuta
Trošak: 681-1.166 din.
370 kcal po porciji
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 1
Pogledaj komentare