Mnogi, posebno mlađi, reći će vam da je idealan obrok kada se noću vraćate kući iz grada. Međutim, pravih, dobrih majstora za burek sve je manje. U proizvodnji se sve više koriste mašine. Tako je svuda u Srbiji, pa i u Nišu, srpskoj prestonici bureka, prenosi KCN online.
Marko Grozdanović je pekar, buregdžija. Nišlije vole burek koji on pravi, pa je pekara uvek puna mušterija. Za njega ovaj posao nije naporan i nema neke posebne tajne.
Marko je veoma mlad, ali je imao sreće da može da otvori svoju pekaru i da radi za sebe. Za svoje kolege, buregdžije, kaže da su u Nišu veoma tražene, da rade uglavnom na porocenat i da je zarada za sve uglavnom ista.
U niškoj Prehrambeno-hemijskoj školi već decenijama se obrazuju učenici za posao pekara. Sa nekoliko odeljenja spalo se na samo 15 učenika po godini, što je, kažu iz Unije privatnih pekara niškog regiona izuzetno malo.
Majstori pekari najčešće odavde idu za Slvoveniju, u poslednje vreme i odmah nakon završene škole iako su njihove zarade, za niške uslove, prilično dobre.
Prema nekim istorijskim izvorima burek je na Balkan prvo sitgao upravo u Niš, kada se znameniti istambujlski pekar Mehmed Oglu 1498. godine doselio ovde. Od tada receptura i način pripreme se nisu promenili. Ljubitelji bureka kažu da je razlika između mašinski spremljenog i ovog, ovako ručno umešenog ogromna. Da li će i ovde mašine potisnuti čoveka na uštrb ukusa i kvaliteta - videćemo. Za sada, još uvek, bar ovde kod Marka, burek je onaj stari.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Štab za vanredne situacije doneo je naredbu o evakuaciji dela niškog naselja Stevan Sinđelić zbog uklanjanja bombe koja je pronađena na gradilištu novog dela Naučno tehnološkog parka u Nišu.
Firma GUPIX NBG doo Beograd kao nosilac posla, odnosno investitor, podnela je nadležnom ministarstvu zahtev za odlučivanje o potrebi procene uticaja na životnu sredinu za projekat stambeno poslovni objekat Kula M2.
Firma GUPIX NBG doo Beograd kao nosilac posla, odnosno investitor, podnela je nadležnom ministarstvu zahtev za odlučivanje o potrebi procene uticaja na životnu sredinu za projekat stambeno poslovni objekat Kula M2.
Pripadnici Ministarstva unutrašnjih poslova u Subotici, u saradnji sa somborskom policijom, uhapsili su V. P. (2001) iz Subotice i N. M. (1995) iz okoline Apatina zbog postojanja osnova sumnje da su učinili krivično delo teška krađa.
Chief Public Prosecutor of the Higher Public Prosecutor's Office in Zajecar cannot confirm media allegations that D.D., suspected of helping his brother to hide the body of the murdered Danka Ilić (2) from Bor, died a violent death.
President of Serbia, Aleksandar Vučić, attended the joint tactical exercise with combat shooting of the Serbian Army "Vihor 2024" at the Temporary Training Range "Pešter".
Ukrainian Air Force Commander Mykola Oleshchuk said that Ukraine shot down a Russian Tu-22M3 long-range strategic bomber last night. The GRU also released a video of the air defense shooting down Russian aircraft.
Director of the US Central Intelligence Agency (CIA), William Burns, said that without US military assistance, Ukraine could experience significant failures in the war with Russia.
Netflix je saopštio da više neće objavljivati brojeve pretplatnika i koliko novca zarađuje "po čoveku", počevši od izveštaja o zaradi za prvi kvartal 2025.
Kompanija Stellantis objavila je pobednike ovogodišnjeg "Drive for Design" takmičenja, gde su srednjoškolci dizajnirali "automobil iz snova za bilo koji Stellantisov brend 2040. godine".
Sve je češći slučaj da proizvođači automobila u Kini prave i svoje mobilne telefone - prošle godine je to uradio Nio, uskoro će Polestar, a na red je došao još jedan brend.
Pevačica je otkrila da joj je bilo "previše udobno" u pidžami i trenerkama pošto je prošle godine dobila drugog sina, ali i da posle porođaja, moda postaje "najmanje važna".
Komentari 25
Pogledaj komentare