Topli mirisni svet crnog napitka

Ovde gde se trenutno nalazim, nikada, ali apsolutno nikada ne konzumiram espresso na mestima tipa Starbucks (ipak su fer, nisu otvorili nijedno prodajno mesto u Italiji), jer je apsolutno djubre.
Najbolja kafa moze da se popije na mestima koja su krajnje neugledna i u koja uglavnom zalazi italijanska dijaspora.
Doduse clanak ne pominje jos jedan detalj: za dobar espresso, masina za kafu mora da bude dobro razradjena.
Jos jedan detalj: ne bacajte pare na kupovinu espresso masine za kucnu upotrebu. Nema dovoljan pritisak (sem ukoliko se radi o vrlo skupim aparatima).
Dobar aparat nije jevtiniji od 500-600 Eura.
Kafa koja se koristi: preporucujem Ionia brand, sa juga tako da je malo gorci.
Illy je dobar ali blag, Lavazza je standardna, dobra za moka (kucni) aparat i za espresso masinu.

Srpska kafa je konza (u narodu poznata kao turska iako je Turci ne piju, bar ne takvu)!

Kafa nije samo napitak, bar ne u ovim krajevima. Ona je "socijalna institucija". Pije se u društvu, merači se. Neću je ni popiti ako ću je piti s nogu stojeći za šankom, za dva minuta. Nije kafa rakija, da se pije na eks.

Nije tacno da se produzeni espresso sa mlekom pije samo u Srbiji. Pije se i u Austriji gde se zove "Verlegater" (produzeni).

Interesantno je da kafu nisam probao do svoje tridesete godine,zato sto sam u vojsci VJ kuvao dnevno po 150 soljica i naravno prao.Grozio sam se ljudi koji piju crnu kafu i puse.Uzas.Sve do pre neku godinu kada nam je firma kupila neku profi masinu za espreso,kapuccino...bilo mi je interesantno jer je ogromna i imala je poseban mlin za kafu.Tezi 50 kg ali sam se bas pokazao i evo sada svima kuvam sve i svasta od kafe.Interesantno je da koleginica skuva klasican kapuccino i onda u onako vrucu kafu stavi 2 kocke leda.ja sam se frapirao.Hocu vas odgovor da li je ona normalna ? Eee da sada je pijem ko blesav.

Za Nemosa:
Nesto malo o kucnim espresso aparatima:
http://coffeetea.about.com/od/espressoequipmen1/a/homeespmach.htm
Sa ovim modelom Gaggia Classic ne moze da se pogresi, pod uslovom da je neko spreman da izdvoji 300 Eura. Uz to treba da se doda i mlin za kafu, onda pristojna marka kafe, tako da je cena uzivanja dosta visoka.

Koliki je pritisak u aparatu neophodan za pravi espreso?
Jel neko može da preporuči neki što povoljniji aparat za espreso koji može da postigne dovoljan pritisak?

Meni se svidja Costa Cafee cafa. Pitka, ima lepu boju, ukus . . . Bukvalno me osvezi.

a gde rade tih 500 polaznika? ja i dalje u beogradu pijem (uglavnom) osrednji espreso i isti takav makijato, koga cete ponekad dobiti i u vecim soljama za kafu, ko zna iz kog razloga...a da ne spominjem hladno mleko koje se sipa u espreso pa se dobije mlaka kafa jadnog ukusa. uf
Turci istina ovih dana cesce i radije piju caj, ali i dalje piju kafu, tursku mislim.

U potpunosti se slazem da "duzi espresso s mlekom" ne postoji, tj postoji samo u srbiji. svako ko je bio u italiji zna da je nas kraci espresso po kolicini isti kao italijanski duzi, a italijanski kraci espresso je nesto sto nazalost ne postoji u srbiji

Ne znam da li ih u Srbijiima; za kucnu pripremu espresa odlicni su mali aparati Lavazza, Nesspresso i sl, u koje se ubaci gotova doza za jedan espreso - u Italiji su aparati besplatni, ali je korisnik primoran da kupuje kafu.
Mozda je vazno reci i da se kapucino ne pije posle 10 sati ujutro; dakle, pije se, uglavnom, za dorucak, eventualno tokom prepodneva, a posle jela ili posle podne/uvece je apsolutno nezamisliv.

Aca: Hteo si da napišeš Verlängerter, lang=dugačko. Treba znati i tačno čitati i pisati, ako već komentarišemo...

Srpska kafa je konza (u narodu poznata kao turska iako je Turci ne piju, bar ne takvu)!

Ovde gde se trenutno nalazim, nikada, ali apsolutno nikada ne konzumiram espresso na mestima tipa Starbucks (ipak su fer, nisu otvorili nijedno prodajno mesto u Italiji), jer je apsolutno djubre.
Najbolja kafa moze da se popije na mestima koja su krajnje neugledna i u koja uglavnom zalazi italijanska dijaspora.
Doduse clanak ne pominje jos jedan detalj: za dobar espresso, masina za kafu mora da bude dobro razradjena.
Jos jedan detalj: ne bacajte pare na kupovinu espresso masine za kucnu upotrebu. Nema dovoljan pritisak (sem ukoliko se radi o vrlo skupim aparatima).
Dobar aparat nije jevtiniji od 500-600 Eura.
Kafa koja se koristi: preporucujem Ionia brand, sa juga tako da je malo gorci.
Illy je dobar ali blag, Lavazza je standardna, dobra za moka (kucni) aparat i za espresso masinu.

Meni se svidja Costa Cafee cafa. Pitka, ima lepu boju, ukus . . . Bukvalno me osvezi.

Ne znam da li ih u Srbijiima; za kucnu pripremu espresa odlicni su mali aparati Lavazza, Nesspresso i sl, u koje se ubaci gotova doza za jedan espreso - u Italiji su aparati besplatni, ali je korisnik primoran da kupuje kafu.
Mozda je vazno reci i da se kapucino ne pije posle 10 sati ujutro; dakle, pije se, uglavnom, za dorucak, eventualno tokom prepodneva, a posle jela ili posle podne/uvece je apsolutno nezamisliv.

Aca: Hteo si da napišeš Verlängerter, lang=dugačko. Treba znati i tačno čitati i pisati, ako već komentarišemo...

U potpunosti se slazem da "duzi espresso s mlekom" ne postoji, tj postoji samo u srbiji. svako ko je bio u italiji zna da je nas kraci espresso po kolicini isti kao italijanski duzi, a italijanski kraci espresso je nesto sto nazalost ne postoji u srbiji

Kafa nije samo napitak, bar ne u ovim krajevima. Ona je "socijalna institucija". Pije se u društvu, merači se. Neću je ni popiti ako ću je piti s nogu stojeći za šankom, za dva minuta. Nije kafa rakija, da se pije na eks.

Nije tacno da se produzeni espresso sa mlekom pije samo u Srbiji. Pije se i u Austriji gde se zove "Verlegater" (produzeni).

Koliki je pritisak u aparatu neophodan za pravi espreso?
Jel neko može da preporuči neki što povoljniji aparat za espreso koji može da postigne dovoljan pritisak?

Interesantno je da kafu nisam probao do svoje tridesete godine,zato sto sam u vojsci VJ kuvao dnevno po 150 soljica i naravno prao.Grozio sam se ljudi koji piju crnu kafu i puse.Uzas.Sve do pre neku godinu kada nam je firma kupila neku profi masinu za espreso,kapuccino...bilo mi je interesantno jer je ogromna i imala je poseban mlin za kafu.Tezi 50 kg ali sam se bas pokazao i evo sada svima kuvam sve i svasta od kafe.Interesantno je da koleginica skuva klasican kapuccino i onda u onako vrucu kafu stavi 2 kocke leda.ja sam se frapirao.Hocu vas odgovor da li je ona normalna ? Eee da sada je pijem ko blesav.

a gde rade tih 500 polaznika? ja i dalje u beogradu pijem (uglavnom) osrednji espreso i isti takav makijato, koga cete ponekad dobiti i u vecim soljama za kafu, ko zna iz kog razloga...a da ne spominjem hladno mleko koje se sipa u espreso pa se dobije mlaka kafa jadnog ukusa. uf
Turci istina ovih dana cesce i radije piju caj, ali i dalje piju kafu, tursku mislim.

Za Nemosa:
Nesto malo o kucnim espresso aparatima:
http://coffeetea.about.com/od/espressoequipmen1/a/homeespmach.htm
Sa ovim modelom Gaggia Classic ne moze da se pogresi, pod uslovom da je neko spreman da izdvoji 300 Eura. Uz to treba da se doda i mlin za kafu, onda pristojna marka kafe, tako da je cena uzivanja dosta visoka.