Da li je bolji domaći ili kupovni kupus VIDEO

U moderno opremljenim objektima porodica Kirjakov kiseli kupus i za 17 godina rada imaju isti cilj - da se kvalitetom izdvoje od drugih. Za dobar kiseli kupus najvažnija je sirovina, a sem vode i soli ne dodaju ništa.

Gordana Kirjakov kaže da je higijena u celom procesu ipak najbitnija.

"Ko želi da se bavi ovim poslovom bilo bi lepo da ima svoj proizvod“, kaže ona.

Proces fermentacije traje do 40 dana. Glavica izgubi do 30 odsto težine. U vakum kesama može da stoji i po nekoliko meseci, a Gordana priča da je cena za inostranstvo niža jer j ei potražnja veća.

A na šta bi trebalo da obratite pažnju kada kada kupujte kupus i koji je recept za pripremu kod kuće, pogledajte u video prilogu: