Pita s kremom od banana

Za 8 kriški potrebno je:

Priprema 20 min., uz vreme za hlađenje • termička obrada 20–25 min.

- duboki pleh za pite s ravnom ivicom prečnika 23 cm; zrnevlje za pečenje

- pakovanje od 500 g prhkog testa

- 4 žumanceta od krupnih jaja

- 85 g kristal-šećera

- 4 supene kašike kukuruznog brašna

- ¼ kašičice soli

- 450 ml punomasnog mleka

- 1 kašičica čistog ekstrakta vanile

- 3 zrele banane

- ½ supene kašike limunovog soka

- 360 ml slatke pavlake ili punomasne pavlake

- 3 supene kašike šećera u prahu

• Pripremite ranije Testo možete ispeći dan ranije i dobro ga uviti u providnu foliju.

1. Zagrejte pećnicu na 200˚ C (plin 6). Razvijte testo na površini posutoj brašnom u krug prečnika 30 cm i stavite ga u pleh. Isecite višak. Viljuškom izbušite površinu testa.

2. Preko testa stavite mastan papir i ispunite ga zrnevljem za pečenje, pa pleh stavite u veći pleh. Pecite 15 min. ili dok se testo ne zazlati. Sklonite papir i zrnevlje pa ponovo izbušite testo. Vratite u pećnicu još 5–10 min. ili dok testo ne postane zlatno i suvo. Prebacite pleh s testom na rešetku i ostavite da se sasvim ohladi.

3. U međuvremenu mutite žumanca, šećer, kukuruzno brašno i so dok se šećer ne otopi a mešavina postane svetložuta. U nju umutite mleko i vanilu. Prespite je u šerpu na srednju vatru i držite do pred ključanje mešajući da dobijete gladak gust krem. Smanjite vatru i mešajte dva minuta. Propasirajte kroz sitnu cediljku u činiju i ostavite da se hladi.

4. Isecite banane na tanke kolutove i prelijte ih limunovim sokom. Poređajte ih preko testa, pa pokrijte kremom. Pokrijte pitu providnom folijom i držite u frižideru bar dva sata.

5. Umutite pavlaku da dobijete meke vrške, pa po njoj pospite šećer u prahu i nastavite da mutite dok se ne stegne. Neposredno pred služenje kašikom prebacite šlag preko krema.

Veliki kuvar je izuzetno obrađen i opremljen kuvar koji će podučiti i uputiti kulinarske početnike i obradovati i podsetiti one iskusnije u kuhinji. Ovaj kuvar s preko hiljadu recepata, isto toliko slika i s dodatnim objašnjenjima o nabavci namirnica, njihovoj pripremi i obradi, zaslužuje mesto u svakoj kuhinji.

U kuvaru su jela iz čitavog sveta, tradicionalna i savremena, neka koja se kuvaju više sati i ona za čiju pripremu je dovoljno nekoliko minuta. Podeljena su u pregledne kategorije: predjela, glavna jela, prilozi, pečenja, peciva, vegetarijanska jela, salate, slatkiši... Uz svaki recept je dato vreme potrebno za pripremu i termičku obradu, neophodan pribor i količina gotovog jela. Recepte prate i korisni saveti o izgledu svežih namirnica pri kupovini, korišćenju kuhinjskih aparata pri pripremi jela, često i istorijat određenog jela. Za mnoga jela su date i jedna ili više varijanata, kao i savet šta se može učiniti s nepojedenim viškom. U posebnom delu iznete su tehnike obrade mesa, voća, testa, jaja, sve uz pregledne ilustracije i podrobna objašnjenja.

Prava biblija današnjeg kuvanja s malo vremena. U ovom kuvaru zaista su prepoznate vaše potrebe u kuhinji, nađeni odgovori na sva vaša kulinarska pitanja – od toga kako treba da izgleda pripremljeno jelo, preko mogućnosti da ga pripremite ranije, do rešenja za preostalu količinu. Kuvar obuhvata preko 1.000 recepata od kojih će vam voda poteći na usta, hiljade preglednih fotografija i odličan vodič korak po korak koji će vas naučiti kako da na trpezu iznesete sjajna jela bez mnogo muke.

Ovaj kuvar bi mogao poneti naslov NAJVEĆA knjiga o kuvanju, Sve što ste ikad želeli da znate o kuvanju ili Recepti za kuvare-početnike.

Veliki kuvar sadrži preko 1.000 recepata, koji su na koricama opisani kao „omiljeni svakodnevni recepti“, ali oni su i sasvim posebni. U njima vlada međunarodni duh a izabrana jela se lako pripremaju. Uz svako jelo izneto je uputstvo korak po korak i vreme pripremanja. Uz svaki recept postavljena je primamljiva slika koja kuvaru daje živost.

Saznajte više o Velikom kuvaru