Svet uskoro ostaje bez jednog od najukusnijih sireva?

Kapitalizam ce unistiti sve sto postoji na ovom svetu.

strasno.jescemo mi 3D burek.sveze renderovan.

jel ovaj ide u "sendvic"? ne!? ne bitan je! pf!
(ludak, 25. jun 2017 17:52)

Drzi se ti salame podriguse i biljnog sira!

Nece ga nestati, vec ce orginalni, autenticni sir biti 5x skuplji od kopije. Dakle, obicna raja ce se zadovoljiti jeftinom kopijom, dok ce onaj 1% elite, koji diktira ovakve trendove na trzistu i kroji zakone, uzivati u orginalu.
Isto vrijedi i za ostale proizvode, povrce, voce, meso, pa i vodu...

Strašno..Monstruozno...,a obožavao sam ga sa Ariljskim Malinama...na lebac,zajedno,pola-pola...kad sam imao život koji je takođe propao...

Nisam siguran da li sam ikad jeo pravi Kamember, ali i ovaj industrijski volim. Bila bi bas prava steta da zbog trulog profita nestane originalan proizvod.

kamamber je jedan od najukusnijih proizvoda na svetu... Svojevremeno, kasne 80-te sam probao domaci kamamber i domaci foagra... sa Pariske pijace.... nema dalje... Francuska kuhinja je najbolja na svetu. Tacka.

Проозводиће се и даље за оне који ће желети да га купе и имати да га плате.

Možda nebitan tebi koji nisi probao ništa više od feta sira. Mene što se tiče, jedna od najlepših stvari za jelo.

@Mato Hemnet
Naprotiv, autentične sireve, nasuprot površnim informacijama u ovom članku ne uništava "kapitalizam", već upravo EU, dakle socijalizam i birokratija. Glavni razlog zašto je autentičan kamamber i slične sireve od nepasterizovanog mleka teško naći nisu mega-korporacije, ko voli dobar sir ionako ne kupuje President i Zanetti, :) već sulude evropske sanitarne regulacije, koje u većini zemalja potpuno zabranjuju proizvodnju sira od nepasterizovanog mleka, zbig navodnih zdravstvenih rizika, koji, da se razumemo, postoje, ali su u civlizovanim zemljama gde su veterinarski i proizbodni standardi visoki, zanemarljivi. Francuska se teško borila i izborila za dosta izuzetaka u tom pogledu, ali ima zemalja gde takvi izuzeci ne postoje pa nije moguće ni da se sirevi rađeni u tom stilu šire i zadobijaju nove pristalice. Kapitalizam, onaj pravi, u kome su male i srednje kompanije stvarno jednake pred zakonom i na tržištu sa velikima, a ne ova socijalistička i crony-korporatna nakarada, bi, naprotiv, pomogao većoj popularnosti autentičnih sireva, a oni najbolji se prave isključivo od nepasterizovanog mleka, jer bi tržište bilo jedino merilo, a ne idiotske regulacije birokrata. U svakom slučaju, ako stvarno volite pravi kamamber, reblošon ili neki sličan sir od nepasterizovanog mleka, u skoro svim većim evropskim gradovima, mada, nažalost, uglavnom ne i na jugoistoku Evrope, postoji više prodavnica delikatesa gde mogu da se kupe autentični francuski sirevi manjih proizvođača. Nešto su skuplji, naravno, ali svaki evro vredi, naročito uz vino, neodvojivog pratioca sira su nezamenljivi.

Brie ili kamember ista stvar. Brie je malo stariji a ja mislim da je K kopija. Sta je da je, ove vrste sireva, koje ovde kupujemo nemaju veze sa originalom jer oba sira su nepasterizovana, samo se exportne kolicine pasterizuju da bi izdrzale put. Na zalost nikad nisam probao original a kako stvari idu uskoro ga nece ni biti...

Ostace recept. Ko je zainteresovan pravice ga sam za svoje potrebe i potrebe sebi bliskih- kao sto je i bilo vekovima. Nece moci da se kupi, kao ni mnogi drugi delikatesi koji se jedu samo u domacinskim kucama.

jel ovaj ide u "sendvic"? ne!? ne bitan je! pf!

pa gde u pitu????!!!!

Odgovor na zadnje pitanje:
Moci cemo, ali po drugacijoj ceni, znatno visoj.
Prirodno i autenticno uvek ce opstati, po kojoj ceni i ko ce moci da kupi, to je vec druga prica...

omiljeni izbor francuza pola svezeg bageta sa uredno poslaganim kriskicama kamembera, onako usput mmm

To nije veliki problem za francusku jer proizvodi oko 600 vrsta sira a izvoz ne neverovatno veliki. Opšte poznato; najači farmer na svetu USA , a seljak Francuska !!!!

Kad menadžeri krenu da optimizuju poslovanje imamo hiperprodukciju i sunovrat kvaliteta na svim nivoima. 80% menadžera je višak iliti prave štetu da bi sebi zaradili plate i masne bonuse.

Posle placanja svih nameta I uspesne reforme,ostaje mi oko 500din dnevno tako da ne mogu ni obican margarin da kupim a kamoli sir...

omiljeni izbor francuza pola svezeg bageta sa uredno poslaganim kriskicama kamembera, onako usput mmm

tesko da ce nestati! bez obzira sto ga ja ne volim, valjda genetski nenaviknut na taj jak ukus i miris, francuzi dosta postuju tradiciju, bar sto se tice sira i vina! od milion vrsta i jednog i drugog, nepogresivo biraju onaj pravi, autentican! ove ostale vrste su za turiste, imigrante, arape i afrofrancuze!

Pa ovako i parmezan i grana padano se proizvode od nepasterizovanog mleka da bi sačuvali stare karakteristike. Ali zato na deklaraciji stoji da sir ne smeju da konzumiraju trudnice i imunokompromitovani jer proizvodnja ne može da garantuje da se neće naći Listeria monocytogenes u njemu.

(@ Kapitalizam ce unistiti sve sto postoji na ovom svetu.) Nije stvar ni u kapitalizmu, ni socijalizmu, već u ljudskoj vrsti, kojoj nikad nije dosta, nikad nije zadovoljna onim što ima, već samo hoće više, više... nisu čak ni u pitanju materijalne stvari, ljudima nije dosta ni znanja, ni ljudi na planeti... trenutno je preko 7 milijardi, a na kraju krajeva treba sve te ljude i nahraniti...

Kapitaizam je stvorio ovaj sir, komunizam nije u stanju bio da nahrani narod.

Nema problema neka proizvode i od pasterizovanog mleka ali ne sme da ima isto ime.

Obozavam ovaj sir!

Kao prvo, nije autohtoni proizvod, mešavina mleka i dodatni umetni ukusi.
Ima boljih sireva. Samo nas pirotski šije bar polovinu francuskih. Francuzi su odavno izgubili osećaj za ukus i sve se svodi na masovnu proizvodnju u cilju što veće zarade.

EU uništava sve šta vredi.

Pomirili smo se sa apokalipsom. Sve ok.

Kamember koji sam ja probao (zivim u Minhenu), ne znam da li je autentican. Ukus mu je neutralan, to jest, smeka na nista. Lepo zapakovano nista, kao i mnogo sto sta sto dolazi iz Francuske.

Odlican potez. Na ovaj nacin autenticna verzija ce imati vecu cenu. Smece ko hoce da jede, neka izvoli.
Dok ima kupaca, opstace I jedni I drugi.

Nikada dosta para...

Odlična prateća fotografija - baget, sir i Opinel - sveto francusko trojstvo. Još fali samo buteljka domaćeg.

Meni licno nije nesto, probali smo ga u piti...

Alo, strucnjaci za sve i svasta. Procitaste li vi ovo: "Razmere problema najbolje ilustruje podatak da je od spomenutih 360 miliona proizvedenih kolutova, danas autentično samo 4 miliona.". Prema tome stvar je vec odavno zavrsena. Zavrsili su je sami Francuzi i to bez pomoci EU. Prevagnuo je profit.

Svet bez "autentičnog" kamembera neće biti isti!

Not!

Posle placanja svih nameta I uspesne reforme,ostaje mi oko 500din dnevno tako da ne mogu ni obican margarin da kupim a kamoli sir...
(Sir sta to bese..., 25. jun 2017 18:15)
bit o je da si ti svetu rekao kako nemas para. zasto srbi vole da kukaju a da ih svi cuju. neka vrsta mazohizma? i ti prijatelju nisi nam rekao cime se ba is kad nemas para. kije ti je zanimanje i sta umes da radis sto je placeno?

gle srba antikapitalista covek bi po komentarima rekao da jedu autenticni kamember 3x dnevno

bio probao nije mi baš nešto wow

Ovde u USA ga ima u svim marketima, prilično povoljna cena, i dosta je čest na trpezama. Predpostavljam da ako je negde veštački to je ovde, kao i sva ostala hrana. Ali, mogu vam reci da i takav nije loš, vrlo lepo predjelo, bilo pravo ili ne.

Ovo nije ni blizu istine. Ako i dođe do promene, biće to samo kod velikih proizvođača. Dobar sir, nebitno kojoj vrsti da pripada, će se uvek moći naći u Fr. Tako i Camembert. I danas je slučaj za mnoge sireve da ukoliko želiš premijum ukus i kvalitet, moraćeš da platiš i premijum cenu, ali ćeš definitivno naći to što hoćeš. Ja dobijam ponekad i poštom sireve u malim količinama iz sitne industrije u Normandiji i sa jedne porodične farme u Pirinejima. I jedni i drugi ne mogu da naprave sira koliko mogu da prodaju. Ne mogu se Francuzima podvaliti mu*a za bubrege i uvek će za dobre stvari biti i tržišta, čak i ako je lagano nezakonito.

@EU Citizen, bla bla bla...

@ Kapitalizam ce unistiti sve sto postoji na ovom svetu.
(Mato Hemnet, 25. jun 2017 17:49) # Link komentara

Neko je jos napisao da nestaje srednja klasa. To znaci da cemo polako, kao u vreme Balzaka, moci da kupimo sir losije klase sa brzorastucim gljivicama. Pojedete pola veceras, zamotate i ujutro ponovo nadjete "ceo" sir.

Original nikada nece nestati, to je glupost. Zna se, industriski ce biti jeftin i svima dostupan, a tradicionalni preskup i za one sa malo dubljim dzepom.

@danguba
To se vec desava!
Stagod mislili o pristupacnim lancima, poput Lidla, ili nesto skupljim koji imaju svoju marku najjeftinijih proizvoda, cene su niske jer je u pitanju roba losijeg kvaliteta.

Kad nam u posetu dodju prijatelji i bukvalno kofere pune ovim jeftinim "sirevima", ne znam sta da im kazem. Jezike toliko razumeju da mogu da vide sta je sastav.

Sireve jedemo samo kad odemo na selo i kad kupujemo direktno od proizvodjaca koga poznajemo. Isto vazi i za meso. Doduse ovo smo radili i dok smo ziveli u Srbiji.
Istina je da je malih proizvodjaca sve manje, ali Francuska je velika pa ipak mogu da se nadju. Barem za sad.
Cenu se naduvane samo u specijalizovanim prodavnicama, i nikako ne garantujukvalitet. A to sto je kvalitetan proizvod skuplji samo govori o tome koliko je srednja klasa propala i koliko nas ekspoatisu. U stvari vecina nema para da jedem dobro i zdravo.

"Veliki proizvodjaci". Evropa, kapital, veliki..... oni su zlo mje mora da nestane kad tad a po svemu sudeci vrlo brzo!

@St...Iako volim "budjave" sireve, ne razlikujem Brie od Kamembera. Nisam znalac, ali znam sta prija mom nepcu.

@postovalac, da si zaista postovalac ne bi stavljao ovakav sir u pitu.

vlado kamember...

« … presno mleko će uskoro najverovatnije zameniti pasterizovane verzije, zbog kojih će sir imati “neautentičan” ukus »

Cekajte, AUTENTICNI kamamber (poreklom iz sela Camembert u Normandiji, 160km zapadno od Pariza) se proizvodi u Francuskoj SAMO OD PRESNOG mleka. Taj sir gubi ukus ako se drzi u hladnjaci i jede se normalno na ambijentnoj temperaturi (« chambré ») sto znaci da ne moze da se cuva dugo.

U anglo-saksonskim zemljama (Engleska, USA, Australija, NZ) proizvodjaci sira su primorani da upotrebljavaju samo pasterizovano mleko. Takav « kamamber » se cuva mnogo duze ali je daleko od ukusa originala.

Bio sa dva puta u Australiji (cerka mi zivi tamo) i carinici su posebno pazljivi da zadrze prehrambene proizvode cak i u minimalnim kolicinama. U Njujorku mozete naci originalni kamamber u nekim francuskim restoranima ali nema zvanicnog uvoza.

Clanak je ili pogresno preveden sa engleskog (vidim da je izvor portal news.com.au) ili je to propaganda australijskih proizvodjaca sira koji zele da plasiraju njihovu imitaciju tog cuvenog francuskog sira.

Vise informacija na Wikipediji (na francuskom) : https://fr.wikipedia.org/wiki/Camembert_(fromage)

Ne vidim nikakav problem.

To što se napravi od pasterizovanog mleka NIJE po originalnoj recepturi i zato se može zvati kako god hoće - osim kamamber (camembert) jer je "Camembert" zaštićeno ime i kraj priče!

Siguran sam da su mali proizvođači te vrste sira u Francuskoj dobro organizovani u jake koperative koje neće dozvoliti da im velike korporacije otmu brend.

Ja pre vidim da će oni nastradati ako neki idiot eurokrata jednog dana smisli da je nepasterizovano mleko toliko strašno opasno po ljudsko zdravlje da se pre bilo kakve upotrebe mora obavezno pasterizovati!

To pasterizovano je zapravo mleko u prahu, čije je poreklo uglavnom severna Amerika. I ovo što kupujete po samoposlugama „sveže“ je to isto samo razmućeno. Ubijaju cenom Ameri.

@EU Citizen:
Toliku knjigu si ispisao, a mrzelo te da originalni tekst čitaš dalje od naslova. Potpuno promašena tema, razlog nema veze s onim što si ti zaključio čitajući samo naslov: nisu u pitanju nikakve regulative, već želja za ubrzanjem procesa i hiperprodukcija.

@EU Citizen mozete li mi reci, oprosticete sto se ne razumem, da li neki domaci sir poput recimo sjenickog koji ja licno obozavam, moze da se poredi uopste sa ovim stranim sirevima?

tesko. francuska zapravo ima zakone koji stite tu autenticnost od korporacija.

Nema nista bez sira iz mjesine. Torotan, butelja i malo crnig hleba.

Daleko je "Camembert" od najukusnijih svetskih sireva. Svaki spanski tvrdi sir je bolji od njega, u Srbiji ima bar 30 ukusnijih sireva, 10-15 italijanskih, jedno 20 francuskih... Bar sto se mog licnog ukusa tice. Isto je i sa francuskim crnim vinom, ja ovde u Spaniji popijem za 10 do 20 eura flasu vina koju u francuskoj moras da platis bar 50-60. A da ne govorim o spanskim vinima od 50 eura pa na gore. Vise marketinga nego kvaliteta u francuskim proizvodima. Za sampanjce im svaka cast, tu su svetlosnim godinama daleko od drugih. Sto se ostalih "gurmanluka" tice spanci su za njih majstori. Prosao sam celu Francusku i jeo i pio na 1000 mesta isto kao i u spaniji.

Samo da ne uniste ovaj beli srpski sirac. Sta cemo posle mi i komsije u susednim zemljama da jedemo u bureku i banici? Nema nista bolje od srpskog bureka.

Nije ni steta, vise od pola Srbije ga nije ni probalo, beiga nas sto ce da menjaju ukus, njihov problem

@Pipeline
Ko o cemu ti o Americi, EU ne zna sta ce sa mlekom ti o nekom uvozu mleka u prahu.

sa ovakvom politikom i zakonima,pre ce nestati nas domaci sir nego taj odavno industrjski kamambert.

Nisam fan Camemberta ali zato ginem za Brie ... ne, nije isto!

polovina sto posto nije cula za te sireve ali bitno da se nesto pise

A posto su vecina potrosaca stoka koja ne razlikuje dve vrste sira, bice svejedno.... srecom uvek ce biti onih spremnih da plate za normalnu, ukusnu, hranu

Više nema ni autentičnog voća,povrća,mesa,prerađevina,ma ništa više nije kao nekad.Ni koka kola nije kao pre 30 godina!

(Coa, 25. jun 2017 19:04) Misliš Firentinska, koju su francuski kuvari samo malo modernizovali i prilagodili buržoaziji

@EU Citizen - odličan komentar! Međutim pravi ljubitelji dobrog francuskog sira uvek će naći načina da dođu do njega. Što se tiče camemberta, toplo preporučujem proizvode zadruge Isigny Sainte-Mère.

što se mene tiče, najlepši sir na svetu. I usput, bolji od Brija. onaj nož,Opinel, jedan od boljih poklona u životu.

ovaj sir je odvratan. daleko od najukusnijeg. ok jeste od nepasterizovanog mleka i po tome je specifican ali daleko od najukusnijeg.

da li neki domaci sir poput recimo sjenickog koji ja licno obozavam, moze da se poredi uopste sa ovim stranim sirevima? (nikola, 26. jun 2017 03:20)

Od srbijanskih sireva, jedino homoljski (pravi homoljski, kupljen u Homolju, od seljaka i to Vlaha) moze imati pravo da se zove sir. Srbijanci i ne znaju sta je sir (ima Srba koji znaju). Istina, znaju za bolje - kajmak. Steta sto skoro niko drugi nema pojma sta je to.

Napravice taj sira neka nasa mlekara uskoru u Srbji kao sto pravimo i grcku Fetu u tonama.

Ma sve što ste rekli stoji, nego Opinel nož!

"Francuska je zemlja majstora za pravljenje budjavog sira i kiselog vina".

Gerard Depardieu

Dobar je ali corizo je bolji

Pa ovako i parmezan i grana padano se proizvode od nepasterizovanog mleka da bi sačuvali stare karakteristike. Ali zato na deklaraciji stoji... (mate, 25. jun 2017 18:13)

Pa ovako "parmezan", ako hoces, mozes praviti i od ilovace s kisnicom, ali - samo van EU. U EU ne mozes nikako! U EU je dozvoljen samo PARMIGIANO REGGIANO (za vukovce "parmiđano ređano"). Ako je "parmezan", onda je, po definiciji, falsifikat i samo falsfikat. A ako Talijanu samo pomenes "parmezan", gore si ga uvredio, nego da srbendi pred ocima mases zastavom nezavisnog Kosova ili "prirodne Albanije".

@guska koja je spasila Rim: parmezan je rec koja vec dugo postoji u srpskom jeziku i odnosi se na parmigiano reggiano. A sustina je da se pravi od nepasterizovanog mleka. I nije kamember, nego kamamber..ili bar najblize izgovoru.

daj da ga probam dok jos ima

nema vise Mackovackog sira

Pokušaj da se zaštiti ime camember i geografsko poreklo kao što je zaštićeno kod parmigiano reggiano koji je sada u proseku duplo skuplji od sličnih sireva iz iste porodice (grana)

:D i da zakljucimo "nomen est omen"

e nije tacno, @jelena, mogu da ga zovem i vlada kamember, samo da mu recepturu ne razbijem. i francuzi menhetn zovu man'atan

@guska koja je spasila Rim: parmezan je rec koja vec dugo postoji u srpskom jeziku i odnosi se na parmigiano reggiano. (jelena, 26. jun 2017 13:25)

U srpskom ta rec "postoji" zato sto isto tako postoji i u drugim jezicima, iz kojih je i usla u srpski. I opet je falsifikat i samo falsifikat i samo zato te rec i postoji gde god postoji. Moze postojati samo dok Srbija ne udje u EU. Ako ikad udje, istog casa ce biti zabranjena. "Parmezan" se *ne* moze, NE SME, odnositi na parmigiano reggiano! Ako je "parmezan", onda *sigurno* nije parmigiano reggiano.

jel ovaj ide u "sendvic"? ne!? ne bitan je! pf!

Meni licno nije nesto, probali smo ga u piti...

Kao prvo, nije autohtoni proizvod, mešavina mleka i dodatni umetni ukusi.
Ima boljih sireva. Samo nas pirotski šije bar polovinu francuskih. Francuzi su odavno izgubili osećaj za ukus i sve se svodi na masovnu proizvodnju u cilju što veće zarade.

Kapitaizam je stvorio ovaj sir, komunizam nije u stanju bio da nahrani narod.

bio probao nije mi baš nešto wow

Kamember koji sam ja probao (zivim u Minhenu), ne znam da li je autentican. Ukus mu je neutralan, to jest, smeka na nista. Lepo zapakovano nista, kao i mnogo sto sta sto dolazi iz Francuske.

Kapitalizam ce unistiti sve sto postoji na ovom svetu.

@Mato Hemnet
Naprotiv, autentične sireve, nasuprot površnim informacijama u ovom članku ne uništava "kapitalizam", već upravo EU, dakle socijalizam i birokratija. Glavni razlog zašto je autentičan kamamber i slične sireve od nepasterizovanog mleka teško naći nisu mega-korporacije, ko voli dobar sir ionako ne kupuje President i Zanetti, :) već sulude evropske sanitarne regulacije, koje u većini zemalja potpuno zabranjuju proizvodnju sira od nepasterizovanog mleka, zbig navodnih zdravstvenih rizika, koji, da se razumemo, postoje, ali su u civlizovanim zemljama gde su veterinarski i proizbodni standardi visoki, zanemarljivi. Francuska se teško borila i izborila za dosta izuzetaka u tom pogledu, ali ima zemalja gde takvi izuzeci ne postoje pa nije moguće ni da se sirevi rađeni u tom stilu šire i zadobijaju nove pristalice. Kapitalizam, onaj pravi, u kome su male i srednje kompanije stvarno jednake pred zakonom i na tržištu sa velikima, a ne ova socijalistička i crony-korporatna nakarada, bi, naprotiv, pomogao većoj popularnosti autentičnih sireva, a oni najbolji se prave isključivo od nepasterizovanog mleka, jer bi tržište bilo jedino merilo, a ne idiotske regulacije birokrata. U svakom slučaju, ako stvarno volite pravi kamamber, reblošon ili neki sličan sir od nepasterizovanog mleka, u skoro svim većim evropskim gradovima, mada, nažalost, uglavnom ne i na jugoistoku Evrope, postoji više prodavnica delikatesa gde mogu da se kupe autentični francuski sirevi manjih proizvođača. Nešto su skuplji, naravno, ali svaki evro vredi, naročito uz vino, neodvojivog pratioca sira su nezamenljivi.

kamamber je jedan od najukusnijih proizvoda na svetu... Svojevremeno, kasne 80-te sam probao domaci kamamber i domaci foagra... sa Pariske pijace.... nema dalje... Francuska kuhinja je najbolja na svetu. Tacka.

Posle placanja svih nameta I uspesne reforme,ostaje mi oko 500din dnevno tako da ne mogu ni obican margarin da kupim a kamoli sir...
(Sir sta to bese..., 25. jun 2017 18:15)
bit o je da si ti svetu rekao kako nemas para. zasto srbi vole da kukaju a da ih svi cuju. neka vrsta mazohizma? i ti prijatelju nisi nam rekao cime se ba is kad nemas para. kije ti je zanimanje i sta umes da radis sto je placeno?

jel ovaj ide u "sendvic"? ne!? ne bitan je! pf!
(ludak, 25. jun 2017 17:52)

Drzi se ti salame podriguse i biljnog sira!

"Veliki proizvodjaci". Evropa, kapital, veliki..... oni su zlo mje mora da nestane kad tad a po svemu sudeci vrlo brzo!

Svet bez "autentičnog" kamembera neće biti isti!

Not!

EU uništava sve šta vredi.

Strašno..Monstruozno...,a obožavao sam ga sa Ariljskim Malinama...na lebac,zajedno,pola-pola...kad sam imao život koji je takođe propao...

Možda nebitan tebi koji nisi probao ništa više od feta sira. Mene što se tiče, jedna od najlepših stvari za jelo.

ovaj sir je odvratan. daleko od najukusnijeg. ok jeste od nepasterizovanog mleka i po tome je specifican ali daleko od najukusnijeg.

Brie ili kamember ista stvar. Brie je malo stariji a ja mislim da je K kopija. Sta je da je, ove vrste sireva, koje ovde kupujemo nemaju veze sa originalom jer oba sira su nepasterizovana, samo se exportne kolicine pasterizuju da bi izdrzale put. Na zalost nikad nisam probao original a kako stvari idu uskoro ga nece ni biti...

Daleko je "Camembert" od najukusnijih svetskih sireva. Svaki spanski tvrdi sir je bolji od njega, u Srbiji ima bar 30 ukusnijih sireva, 10-15 italijanskih, jedno 20 francuskih... Bar sto se mog licnog ukusa tice. Isto je i sa francuskim crnim vinom, ja ovde u Spaniji popijem za 10 do 20 eura flasu vina koju u francuskoj moras da platis bar 50-60. A da ne govorim o spanskim vinima od 50 eura pa na gore. Vise marketinga nego kvaliteta u francuskim proizvodima. Za sampanjce im svaka cast, tu su svetlosnim godinama daleko od drugih. Sto se ostalih "gurmanluka" tice spanci su za njih majstori. Prosao sam celu Francusku i jeo i pio na 1000 mesta isto kao i u spaniji.

Odlican potez. Na ovaj nacin autenticna verzija ce imati vecu cenu. Smece ko hoce da jede, neka izvoli.
Dok ima kupaca, opstace I jedni I drugi.

strasno.jescemo mi 3D burek.sveze renderovan.

To nije veliki problem za francusku jer proizvodi oko 600 vrsta sira a izvoz ne neverovatno veliki. Opšte poznato; najači farmer na svetu USA , a seljak Francuska !!!!

Nema nista bez sira iz mjesine. Torotan, butelja i malo crnig hleba.

Nije ni steta, vise od pola Srbije ga nije ni probalo, beiga nas sto ce da menjaju ukus, njihov problem

omiljeni izbor francuza pola svezeg bageta sa uredno poslaganim kriskicama kamembera, onako usput mmm

Dobar je ali corizo je bolji

Samo da ne uniste ovaj beli srpski sirac. Sta cemo posle mi i komsije u susednim zemljama da jedemo u bureku i banici? Nema nista bolje od srpskog bureka.

To pasterizovano je zapravo mleko u prahu, čije je poreklo uglavnom severna Amerika. I ovo što kupujete po samoposlugama „sveže“ je to isto samo razmućeno. Ubijaju cenom Ameri.

(@ Kapitalizam ce unistiti sve sto postoji na ovom svetu.) Nije stvar ni u kapitalizmu, ni socijalizmu, već u ljudskoj vrsti, kojoj nikad nije dosta, nikad nije zadovoljna onim što ima, već samo hoće više, više... nisu čak ni u pitanju materijalne stvari, ljudima nije dosta ni znanja, ni ljudi na planeti... trenutno je preko 7 milijardi, a na kraju krajeva treba sve te ljude i nahraniti...

omiljeni izbor francuza pola svezeg bageta sa uredno poslaganim kriskicama kamembera, onako usput mmm

Nisam siguran da li sam ikad jeo pravi Kamember, ali i ovaj industrijski volim. Bila bi bas prava steta da zbog trulog profita nestane originalan proizvod.

Posle placanja svih nameta I uspesne reforme,ostaje mi oko 500din dnevno tako da ne mogu ni obican margarin da kupim a kamoli sir...

Obozavam ovaj sir!

"Francuska je zemlja majstora za pravljenje budjavog sira i kiselog vina".

Gerard Depardieu

tesko da ce nestati! bez obzira sto ga ja ne volim, valjda genetski nenaviknut na taj jak ukus i miris, francuzi dosta postuju tradiciju, bar sto se tice sira i vina! od milion vrsta i jednog i drugog, nepogresivo biraju onaj pravi, autentican! ove ostale vrste su za turiste, imigrante, arape i afrofrancuze!

Nema problema neka proizvode i od pasterizovanog mleka ali ne sme da ima isto ime.

polovina sto posto nije cula za te sireve ali bitno da se nesto pise

Kad menadžeri krenu da optimizuju poslovanje imamo hiperprodukciju i sunovrat kvaliteta na svim nivoima. 80% menadžera je višak iliti prave štetu da bi sebi zaradili plate i masne bonuse.

@EU Citizen mozete li mi reci, oprosticete sto se ne razumem, da li neki domaci sir poput recimo sjenickog koji ja licno obozavam, moze da se poredi uopste sa ovim stranim sirevima?

Nisam fan Camemberta ali zato ginem za Brie ... ne, nije isto!

gle srba antikapitalista covek bi po komentarima rekao da jedu autenticni kamember 3x dnevno

da li neki domaci sir poput recimo sjenickog koji ja licno obozavam, moze da se poredi uopste sa ovim stranim sirevima? (nikola, 26. jun 2017 03:20)

Od srbijanskih sireva, jedino homoljski (pravi homoljski, kupljen u Homolju, od seljaka i to Vlaha) moze imati pravo da se zove sir. Srbijanci i ne znaju sta je sir (ima Srba koji znaju). Istina, znaju za bolje - kajmak. Steta sto skoro niko drugi nema pojma sta je to.

@St...Iako volim "budjave" sireve, ne razlikujem Brie od Kamembera. Nisam znalac, ali znam sta prija mom nepcu.

Ovde u USA ga ima u svim marketima, prilično povoljna cena, i dosta je čest na trpezama. Predpostavljam da ako je negde veštački to je ovde, kao i sva ostala hrana. Ali, mogu vam reci da i takav nije loš, vrlo lepo predjelo, bilo pravo ili ne.

Pomirili smo se sa apokalipsom. Sve ok.

Nikada dosta para...

Проозводиће се и даље за оне који ће желети да га купе и имати да га плате.

(Coa, 25. jun 2017 19:04) Misliš Firentinska, koju su francuski kuvari samo malo modernizovali i prilagodili buržoaziji

pa gde u pitu????!!!!

@EU Citizen, bla bla bla...

Pa ovako i parmezan i grana padano se proizvode od nepasterizovanog mleka da bi sačuvali stare karakteristike. Ali zato na deklaraciji stoji... (mate, 25. jun 2017 18:13)

Pa ovako "parmezan", ako hoces, mozes praviti i od ilovace s kisnicom, ali - samo van EU. U EU ne mozes nikako! U EU je dozvoljen samo PARMIGIANO REGGIANO (za vukovce "parmiđano ređano"). Ako je "parmezan", onda je, po definiciji, falsifikat i samo falsfikat. A ako Talijanu samo pomenes "parmezan", gore si ga uvredio, nego da srbendi pred ocima mases zastavom nezavisnog Kosova ili "prirodne Albanije".

Nece ga nestati, vec ce orginalni, autenticni sir biti 5x skuplji od kopije. Dakle, obicna raja ce se zadovoljiti jeftinom kopijom, dok ce onaj 1% elite, koji diktira ovakve trendove na trzistu i kroji zakone, uzivati u orginalu.
Isto vrijedi i za ostale proizvode, povrce, voce, meso, pa i vodu...

Više nema ni autentičnog voća,povrća,mesa,prerađevina,ma ništa više nije kao nekad.Ni koka kola nije kao pre 30 godina!

@postovalac, da si zaista postovalac ne bi stavljao ovakav sir u pitu.

@danguba
To se vec desava!
Stagod mislili o pristupacnim lancima, poput Lidla, ili nesto skupljim koji imaju svoju marku najjeftinijih proizvoda, cene su niske jer je u pitanju roba losijeg kvaliteta.

Kad nam u posetu dodju prijatelji i bukvalno kofere pune ovim jeftinim "sirevima", ne znam sta da im kazem. Jezike toliko razumeju da mogu da vide sta je sastav.

Sireve jedemo samo kad odemo na selo i kad kupujemo direktno od proizvodjaca koga poznajemo. Isto vazi i za meso. Doduse ovo smo radili i dok smo ziveli u Srbiji.
Istina je da je malih proizvodjaca sve manje, ali Francuska je velika pa ipak mogu da se nadju. Barem za sad.
Cenu se naduvane samo u specijalizovanim prodavnicama, i nikako ne garantujukvalitet. A to sto je kvalitetan proizvod skuplji samo govori o tome koliko je srednja klasa propala i koliko nas ekspoatisu. U stvari vecina nema para da jedem dobro i zdravo.

Odlična prateća fotografija - baget, sir i Opinel - sveto francusko trojstvo. Još fali samo buteljka domaćeg.

@EU Citizen - odličan komentar! Međutim pravi ljubitelji dobrog francuskog sira uvek će naći načina da dođu do njega. Što se tiče camemberta, toplo preporučujem proizvode zadruge Isigny Sainte-Mère.

A posto su vecina potrosaca stoka koja ne razlikuje dve vrste sira, bice svejedno.... srecom uvek ce biti onih spremnih da plate za normalnu, ukusnu, hranu

što se mene tiče, najlepši sir na svetu. I usput, bolji od Brija. onaj nož,Opinel, jedan od boljih poklona u životu.

sa ovakvom politikom i zakonima,pre ce nestati nas domaci sir nego taj odavno industrjski kamambert.

@guska koja je spasila Rim: parmezan je rec koja vec dugo postoji u srpskom jeziku i odnosi se na parmigiano reggiano. A sustina je da se pravi od nepasterizovanog mleka. I nije kamember, nego kamamber..ili bar najblize izgovoru.

Pa ovako i parmezan i grana padano se proizvode od nepasterizovanog mleka da bi sačuvali stare karakteristike. Ali zato na deklaraciji stoji da sir ne smeju da konzumiraju trudnice i imunokompromitovani jer proizvodnja ne može da garantuje da se neće naći Listeria monocytogenes u njemu.

Ostace recept. Ko je zainteresovan pravice ga sam za svoje potrebe i potrebe sebi bliskih- kao sto je i bilo vekovima. Nece moci da se kupi, kao ni mnogi drugi delikatesi koji se jedu samo u domacinskim kucama.

Ne vidim nikakav problem.

To što se napravi od pasterizovanog mleka NIJE po originalnoj recepturi i zato se može zvati kako god hoće - osim kamamber (camembert) jer je "Camembert" zaštićeno ime i kraj priče!

Siguran sam da su mali proizvođači te vrste sira u Francuskoj dobro organizovani u jake koperative koje neće dozvoliti da im velike korporacije otmu brend.

Ja pre vidim da će oni nastradati ako neki idiot eurokrata jednog dana smisli da je nepasterizovano mleko toliko strašno opasno po ljudsko zdravlje da se pre bilo kakve upotrebe mora obavezno pasterizovati!

@EU Citizen:
Toliku knjigu si ispisao, a mrzelo te da originalni tekst čitaš dalje od naslova. Potpuno promašena tema, razlog nema veze s onim što si ti zaključio čitajući samo naslov: nisu u pitanju nikakve regulative, već želja za ubrzanjem procesa i hiperprodukcija.

vlado kamember...

Pokušaj da se zaštiti ime camember i geografsko poreklo kao što je zaštićeno kod parmigiano reggiano koji je sada u proseku duplo skuplji od sličnih sireva iz iste porodice (grana)

@guska koja je spasila Rim: parmezan je rec koja vec dugo postoji u srpskom jeziku i odnosi se na parmigiano reggiano. (jelena, 26. jun 2017 13:25)

U srpskom ta rec "postoji" zato sto isto tako postoji i u drugim jezicima, iz kojih je i usla u srpski. I opet je falsifikat i samo falsifikat i samo zato te rec i postoji gde god postoji. Moze postojati samo dok Srbija ne udje u EU. Ako ikad udje, istog casa ce biti zabranjena. "Parmezan" se *ne* moze, NE SME, odnositi na parmigiano reggiano! Ako je "parmezan", onda *sigurno* nije parmigiano reggiano.

Odgovor na zadnje pitanje:
Moci cemo, ali po drugacijoj ceni, znatno visoj.
Prirodno i autenticno uvek ce opstati, po kojoj ceni i ko ce moci da kupi, to je vec druga prica...

Ovo nije ni blizu istine. Ako i dođe do promene, biće to samo kod velikih proizvođača. Dobar sir, nebitno kojoj vrsti da pripada, će se uvek moći naći u Fr. Tako i Camembert. I danas je slučaj za mnoge sireve da ukoliko želiš premijum ukus i kvalitet, moraćeš da platiš i premijum cenu, ali ćeš definitivno naći to što hoćeš. Ja dobijam ponekad i poštom sireve u malim količinama iz sitne industrije u Normandiji i sa jedne porodične farme u Pirinejima. I jedni i drugi ne mogu da naprave sira koliko mogu da prodaju. Ne mogu se Francuzima podvaliti mu*a za bubrege i uvek će za dobre stvari biti i tržišta, čak i ako je lagano nezakonito.

Napravice taj sira neka nasa mlekara uskoru u Srbji kao sto pravimo i grcku Fetu u tonama.

Ma sve što ste rekli stoji, nego Opinel nož!

Alo, strucnjaci za sve i svasta. Procitaste li vi ovo: "Razmere problema najbolje ilustruje podatak da je od spomenutih 360 miliona proizvedenih kolutova, danas autentično samo 4 miliona.". Prema tome stvar je vec odavno zavrsena. Zavrsili su je sami Francuzi i to bez pomoci EU. Prevagnuo je profit.

@ Kapitalizam ce unistiti sve sto postoji na ovom svetu.
(Mato Hemnet, 25. jun 2017 17:49) # Link komentara

Neko je jos napisao da nestaje srednja klasa. To znaci da cemo polako, kao u vreme Balzaka, moci da kupimo sir losije klase sa brzorastucim gljivicama. Pojedete pola veceras, zamotate i ujutro ponovo nadjete "ceo" sir.

e nije tacno, @jelena, mogu da ga zovem i vlada kamember, samo da mu recepturu ne razbijem. i francuzi menhetn zovu man'atan

nema vise Mackovackog sira

« … presno mleko će uskoro najverovatnije zameniti pasterizovane verzije, zbog kojih će sir imati “neautentičan” ukus »

Cekajte, AUTENTICNI kamamber (poreklom iz sela Camembert u Normandiji, 160km zapadno od Pariza) se proizvodi u Francuskoj SAMO OD PRESNOG mleka. Taj sir gubi ukus ako se drzi u hladnjaci i jede se normalno na ambijentnoj temperaturi (« chambré ») sto znaci da ne moze da se cuva dugo.

U anglo-saksonskim zemljama (Engleska, USA, Australija, NZ) proizvodjaci sira su primorani da upotrebljavaju samo pasterizovano mleko. Takav « kamamber » se cuva mnogo duze ali je daleko od ukusa originala.

Bio sa dva puta u Australiji (cerka mi zivi tamo) i carinici su posebno pazljivi da zadrze prehrambene proizvode cak i u minimalnim kolicinama. U Njujorku mozete naci originalni kamamber u nekim francuskim restoranima ali nema zvanicnog uvoza.

Clanak je ili pogresno preveden sa engleskog (vidim da je izvor portal news.com.au) ili je to propaganda australijskih proizvodjaca sira koji zele da plasiraju njihovu imitaciju tog cuvenog francuskog sira.

Vise informacija na Wikipediji (na francuskom) : https://fr.wikipedia.org/wiki/Camembert_(fromage)

Original nikada nece nestati, to je glupost. Zna se, industriski ce biti jeftin i svima dostupan, a tradicionalni preskup i za one sa malo dubljim dzepom.

tesko. francuska zapravo ima zakone koji stite tu autenticnost od korporacija.

@Pipeline
Ko o cemu ti o Americi, EU ne zna sta ce sa mlekom ti o nekom uvozu mleka u prahu.

daj da ga probam dok jos ima

:D i da zakljucimo "nomen est omen"