Naučnik: Ovu vrstu sira ne bih nikad pojeo

Dobar za burek...i sir i meso.odjednom. Ko pragnje:)

Ovog sira je bilo ne tako davno i kod nas nije se pravio da bude ovakav nego jednostavno nije bilo frizidera pa se je sir cuvao u kaducima izvise vode u bunarima i desavalo se je da se ucrvlja. Taj crvic se je zvao plijevak i onda kad neko trazi sira za rucak ili da omezi domacin rece a bogomi nevalja pun je plijevaka upljevlja se je a gost rece donesi coce mi ga najvise volimo kad se upljevlja najbolje se tad "cuje".

A zašto ne bi jeo? Neukusan? Opasan po zdravlje?

Lično taj sir (verovatno) ni ja ne bih jeo, ali ja tačno znam zašto: iz čisto kulturoloških razloga. U kulturi u kojoj sam rođen i vaspitan, insekti se ne jedu i zato nisam navikao da ih jedem i ni ne želim da probam. Tačka!

Međutim, svestan sam da ono što jedemo nikako nije samo stvar ukusa, nego barem isto toliko i stvar kulture, tradicijei vaspitanja. Zato mi ni najmanje ne smeta da neko jede insekte ako smatra da su ukusni.

Ko je od nas u pravu? Obojica! Postoje mnogi krajevi svetu gde ljudi od davnina jedu razne bube, larve i gusenice, obrađene ili čak sirove, i sasvim uživaju u njihovom ukusu!

Iako sebe vidim kao osobu širokih pogleda i tolerantnu, i sa uživanjem jedem i stvari kojih se mnogi ovde, ako ne užasavaju, ono barem mršte (kao na primer, oni divni francuski buđavi sirevi, kao štu su Kamamber, Bri i Rokfor), ili recimo puževi, ipak ima stvari koje nikad ne bih jeo. Među njima su sirova riba i morski plodovi, sirov mozak i drugi organi, bube, crvi, ptičji embrioni i pseće meso. Jednostavno ne mogu to ni da probam! Ponavljam, razlozi su čisto kulturološki i nemaju nikakve veze sa ukusom!

Odvratno

Casu marzu je sir sa crvima.

Ja bih pre jagnjetinu ispod sača...
Mljac....

Pa i budjave sireve pravi budj-gljive pa ih obozavam i nisu mi grozni! :)

Gledao emisiju sa ovom temom...svi koji su probali kazu da je odlicno! Ne znam da li bih probao...

Mislim da ti nije potrebna diploma da bi zakljucio da ne bi jeo ovu vrstu sira.

Sardinijski specijaliteti vrlo cudni: prujatelj iz Napulja mi je Njujork donosio ovaj sir, botargu(susenu presovanu ikru) i morke jezeve u salamuri i jos stosta. Sir i morske jezeve nisam zeleo da probam jer je zaista odvratno, botargu na vrh noza i ispljunuo.

ja ovo ni prasicima ne bih dao da jedu a kamo li coveku.

Gledao sam dokumentarac o siru. Ja ga ne bih probao, ne mogu da zamislim da jedem crkve koje skakucu ili njihovu "preradu"

livanjski vrh, parmezan isto vrh...

Stvarno bre, koliko su ljudi bolesni...

Imao sam prilike da ga probam, i delovao je zanimljivo, ali tu priliku ipak nisam iskoristio, niti ću :)) Ovde je meni najzanimljivija stavr neverovatna birokratska arogancija modernih država, negde se nešto jede vekovima, ljudi to prave, vole, prodaju, zarađuju novac i žive od toga, i dođe nekakva mastiljarska ili političko-demagoška bitanga, koja nikada u životu niti je uradila nešto korisno niti zaradila pošten dinar, već samo krade i rpavi štetu, i tek onako im to zabrani, zato što se ne uklapa u neki besmislen propis, donet za totalno drukčiije okolnosti i probleme. Moderna intruzivna, represivna i pljačkaška država je najveće zlo ovog doba.

jao super, zanima me okus, kad zamru crvi naravno

Sir je preukusan

Ovo je inače najskuplji sir na svetu.

ajde da se kladimo da je ovaj sir milion puta zdraviji od većine jeftinih splačina koje danas jedemo. ma koliko odvratno sir izgledao...

Razlozi kulturoloske prirode i nista drugo. Neki se gade na insekte, neki na prasetinu, neki na meso uopste. Stvar kulture u kojoj je neko odrastao.

''Kad crvi utihnu''.

Ne vezano za clanak-ko je sluzio vojsku zna sta je SDO i onaj dvopek u njemu. Kada sam prvi put dobio isti, prelomio ga na pola a unutra crvići igraju rock 'n roll i samo malo otresem parce i grickam uz pasulj iz konzerve godiste '65. I evo me, 42 godine zdrav kao dren.

Gledao sam reportazu o ovome. Mislim da je sve kulturoloski. Na primer,kad bi neko nas video pojedine kako uzivamo u skembicima,pihtiji,i drugim specijalitetima od iznutrica koji se prave kod nas,verujem da bi isto pomislio. Sardinija je ostrvo i svako ostrvo ima nesto svoje,nesto autenticno sto nigde drugo ne postoji. Ne bi mogao da probam posto znam sta je,ali verujte da ne znam i da neko naravno odstrani ove crve i da me ponudi,verovatno bi probao,cak,mozda bi mi se i svidelo. Svi koji jedu pastetu,virsle,nareske i sta ti ja znam vec uzivaju u ukusu,a stavite ih jedan dan uzivo da gledaju od cega se to pravi verujem da vecina njih to vise ne bi pogledala a kamoli okusila.

Ovaj gospodin očigledno nije nikakav naučnik. Naime, nije ponudio niti jedan jedini naučni razlog zašto ne treba jesti sir casu marzu. To što se njemu lično i određenom broju konzumenata (pa čak možda i velikoj većini) gadi da jedu sir sa insektima ne znači apsolutno ništa sa aspekta nauke. U stvari, insekti mogu sadržati dosta proteina i drugih hranljivih materija te ih je stoga možda i preporučljivo jesti. Tako da je apsolutno besmislen argument da nešto ne treba jesti samo zato što se konzumentima na određenoj teritoriji (ili u određenoj kulturi) to gadi. Knjigu ovakvog vrsnog "naučnika" teško da bih želeo da čitam.

"Međutim, dok većina dašanjih potrošača ne bi volela da konzumira insekte, na Sardiniji i dalje ima tradicionalista koji ne žele da se odreknu ovog neuobičajenog 'začina'.

Iz tog razloga, prodaja kazu marzua na Sardiniji je zabranjena."

Iz kojeg razloga? I zašto bi ovo bilo odvratno, nije li "odvratnije" jesti neke životinje tipa krava, zec, konj (nebitno, jel)?

Ne mogu se sloziti sa ovima sto vicu da je nesto odvratno. Cim ga vole ljudi na.Sardiniji znaci da je.dobar. To sto se vama ne dopada je samo vas problem. Raspitajte se malo kakvu sve hranu jedu ljudi sirom sveta. Ovo je nista.

Ne odstranjuje se nista....U toku zrenja muve polazu jaja i izlezu se larve(crvi) koji se hrane sirom....ono sto izadje na drugoj strani :-) :-) je "specijalitet" i konzumira se na parcetu hleba SA ZIVIM CRVIMA uz vino!
Ovaj sir je italijanskim zakonom zabranjen i proizvodi se ilegalno...Postoji organizacija koja se zalaze za njegovu legalizaciju jer je tradicionalni specijalitet i ako neko zeli da ga konzumira ( a mnogo ih je na Sardiniji) treba im dozvoliti.

"(EU Citizen, 26. april 2017 22:46)"

- U nekim delovima sveta su vekovima upražnjavali kanibalizam, i sad zbog toga što to vekovima praktikuju, ne treba im zabraniti?

A inače se slažem da nije trebalo zabraniti proizvodnju tog sira, samo mi taj razlog (upražnjavaju vekovima) nije bio dovoljan argument protiv zabrane proizvodnje.

@Buda
I ja kažem,sve nešto fini,gadljivi...Ko zna šta jedemo u pašteti a ovamo oko prirodne stvari frka.

Sta bi rekli oni sto jedu pastetu za dorucak i makarone sa mlekom za rucak i veceru,godinama .

Jbg, protein, ko protein.. jes da malo dismr na "ostarele" čarape, ali pomešaju se mirisi, pa ne smeta.

Iako sebe vidim kao osobu širokih pogleda i tolerantnu, i sa uživanjem jedem i stvari kojih se mnogi ovde, ako ne užasavaju, ono barem mršte (kao na primer, oni divni francuski buđavi sirevi, kao štu su Kamamber, Bri i Rokfor), ili recimo puževi, ipak ima stvari koje nikad ne bih jeo. Među njima su sirova riba i morski plodovi, sirov mozak i drugi organi, bube, crvi, ptičji embrioni i pseće meso. Jednostavno ne mogu to ni da probam! Ponavljam, razlozi su čisto kulturološki i nemaju nikakve veze sa ukusom!
(Cabernet Sauvignon, 26. april 2017 20:22)

Upravo tako,ja ovdje u Ch ne mogu da jedem.taj njihov specijalitet Racllete,topis sir i preljevas preko kuhanog krompira,ja ne mogu ni da probam,kao da fobiju imam.
A isti taj sir dok se ne istopi jedem bez problema.
Ili govedji neki odrezak mesa,steak sa grilla neko se uzasava ako nije dobro pecen,a ja ako ne vidim crveno unutra i malo krvi za mene to nema ukusa.

Ovo je inače najskuplji sir na svetu.
(da, 26. april 2017 20:13)

Mislim da je najskuplji sir od magarećeg mleka. Zato što ima jako malo sirovine (magarećeg mleka).

Ovaj sir nikad ne bih probala (ni sa živim, ni sa mrtvim insektima).

"Gagh", jelo od svežih dugih crva koji se migolje u tanjiru, je specijalitet rase Klingon i podseća me na crve iz ovog sira.... Najezi mi se kosa na glavi pri samoj pomisli da bih morao da jedem tako nešto. Inače obožavam sireve sa plesni kao što su Gorgonzola Piccante!

Dobro ljudi. Ako oni žele da jedu, nek jedu. Niko vas ne tera. Oni jedu na miru i nikog ne diraju. Treba odma praviti frku ni od čega.
Šta me briga šta ne bi jeo neki tamo naučnik ko zna odakle.

Kad sam mogao svinjsku butkicu sa crvićima sto ne bih i sir...sta fali crvi puni proteina

Meni je ustvari najgore, ne to sto su crvi grickali i gazili taj sir, nego sto ostavljaju svoj izmet po njemu

Nije najskuplji. Najskuplji je sir od magareceg mleka koji se pravi u Srbiji.

Bila na Sardiniji OVAJ SIR TOLIKO SMRDI da zaista nisam zelela da ga jedem. + bube??

svi smo jeli crvljive tresnje jabuke i sl. One džinovske stonoge sto jedu po aziji su mi odvratne. ovo bi verovatno svaki hedonista probao, jer mi nije nekako toliko gadno.

Fujjj!!

Bolje i crvljiv sir nego pokvareno mleko

Casu marzu su crvi hranjeni sirom koji se moraju pojesti pre nego odlepršaju...

Ne znam za vas, ali ja bih ovo sa zadovoljstvom smazao

Zar med ne proizvode pcele? Ovaj naucnik sigurno ne voli med.

sir sa mesom.

Kao i svaki iskusni pecaros i ja drzim crvice izmedzu usana dok recimo popravljam dubinu, a da ne govorimo o medicini i blagodeti koju crvi prave u trulom tkivu. Samo ih posle izvadis.. a sir tek bih jeo ..
Gade mi se dve reklame u toku, obicno rucka ili vecere, jedna je pasta za zube, druga je, neka celava kosa i dlacice.

Parmedjano redjano, Grana padano, razni budjoniji ... ostali STOJ

Nema nista bez hercegovackog iz mijeha i sjenickog, da se ne lazemo...

Bolesno, bre, kao i svi oni "buđavi" sirevi. Plesan i insekti, crvi i bubašvabe, baš je ovaj svet blesav. Ništa bez prasetine i čvaraka, bre!

Upravo tako,ja ovdje u Ch ne mogu da jedem.taj njihov specijalitet Racllete,topis sir i preljevas preko kuhanog krompira,ja ne mogu ni da probam,kao da fobiju imam.
A isti taj sir dok se ne istopi jedem bez problema.
Ili govedji neki odrezak mesa,steak sa grilla neko se uzasava ako nije dobro pecen,a ja ako ne vidim crveno unutra i malo krvi za mene to nema ukusa.
(sarajevo.ba, 26. april 2017 21:34)

Hahahahaha, čist primer kulturoške odbojnosti!

Ja sam živeo pet godina u CH (u Lozani) i baš sam voleo taj njihov raclette! (Uopšte, sirevi su im božanstveni!) Jednom sam imao priliku da ga jedem po izvornom receptu, kada se sir stavlja da se topi na vatri u kaminu. Usput smo zalivali to lokalnim belim vinom (koje inače ne cenim baš mnogo) i išlo je toliko lako i prijatno da nisam ni osetio koliko sam se urokao!

Toliko da sam posle seo u kola i odvezao se kući, što NIKADA, ali NIKADA, ne radim kad popijem više od 2 deci vina! To je bio prvi i jedini put u životu da sam tako nešto uradio! Srećom, bez posledica.

U pravu si i za stek sa grila. Ovde smo navikli da ga jedemo suviše pečen, ponekad čak i previše suv i tvrd, dok ga u Evropi vole znatno krvaviji sočniji, toliko da je ponekad samo malo oprljen okolo a unutra sasvim sirovo. Ali naučio sam da u Francuskoj ili Švajcarskoj naručujem "bien fait", što je kod njih najzapečenije, ali kod nas bi i dalje bilo polusirovo. Još jedan dokaz relativnosti ukusa.

@scenarista: Kralju:)..pokidah se..

@Gledao sam reportazu o ovome. Mislim da je sve kulturoloski. Na primer,kad bi neko nas video pojedine kako uzivamo u skembicima,pihtiji,i drugim specijalitetima od iznutrica koji se prave kod nas,verujem da bi isto pomislio. Sardinija je ostrvo i svako ostrvo ima nesto svoje,nesto autenticno sto nigde drugo ne postoji. Ne bi mogao da probam posto znam sta je,ali verujte da ne znam i da neko naravno odstrani ove crve i da me ponudi,verovatno bi probao,cak,mozda bi mi se i svidelo. Svi koji jedu pastetu,virsle,nareske i sta ti ja znam vec uzivaju u ukusu,a stavite ih jedan dan uzivo da gledaju od cega se to pravi verujem da vecina njih to vise ne bi pogledala a kamoli okusila.
Komentar poslat iz B92 Android™ aplikacije (Android Robot by Google, CC BY 3.0) (losmi UE komplet lepinja, 27. april 2017 01:32)


Шкембићи су били ОМИЉЕНО јело Карла Великог. Прворазредни специјалите.

Мани се предрасуда.

Kad crvi utihnu...

Eskimi što tek imaju "specijalitete"... gledala na tv, muka i neverica

U Evropi je zabranjen i " Sjenički sir " , jer nije pravljen od termički obrađenog mleka. Pustite ljude da jedu šta im se sviđa, ima sličnih primera u svetu koliko hoćete.

Većina komentara su gluposti . Sir zagadjuju muve koje u sir polažu jaja . Najčešće su u pitanju različiti sojevi bakterije Salmonele . Posle konzumiranja ovog sira veoma su česte dijareje(prolivi).

@Mare
Dali ste ekstreman primer, gde se ugrožavaju sloboda i život pojedenih, i to je jedan od retkih slučajeva gde država ima moralno pravo i treba da interveniše. Sve ostalo, dakle svuda gde ne dolazi do povrede tuđeg života, slobode ili imovine, ne bi smelo da se zabranjuje. Svi slični slučajevi, a ima ih bukvalno milione, primeri su kriminalne arogancije države i bezrazložnog maltretiranja i kriminalizovanja slobodnih građana. To što vi i neki drugi ljudi možda volite da budete robovi i podanici, to je samo vaš problem, ja sam rođen kao slobodan čovek, ne priznajem nikakve mafije reketaša koje bi da gaze moje osnovne slobide i uspešno se protiv njih borim svim sredstvima već decenijama :))

Stvarno bre, koliko su ljudi bolesni...

Odvratno

ja ovo ni prasicima ne bih dao da jedu a kamo li coveku.

Sir je preukusan

Ovo je inače najskuplji sir na svetu.

Bolesno, bre, kao i svi oni "buđavi" sirevi. Plesan i insekti, crvi i bubašvabe, baš je ovaj svet blesav. Ništa bez prasetine i čvaraka, bre!

Pa i budjave sireve pravi budj-gljive pa ih obozavam i nisu mi grozni! :)

Sardinijski specijaliteti vrlo cudni: prujatelj iz Napulja mi je Njujork donosio ovaj sir, botargu(susenu presovanu ikru) i morke jezeve u salamuri i jos stosta. Sir i morske jezeve nisam zeleo da probam jer je zaista odvratno, botargu na vrh noza i ispljunuo.

A zašto ne bi jeo? Neukusan? Opasan po zdravlje?

Lično taj sir (verovatno) ni ja ne bih jeo, ali ja tačno znam zašto: iz čisto kulturoloških razloga. U kulturi u kojoj sam rođen i vaspitan, insekti se ne jedu i zato nisam navikao da ih jedem i ni ne želim da probam. Tačka!

Međutim, svestan sam da ono što jedemo nikako nije samo stvar ukusa, nego barem isto toliko i stvar kulture, tradicijei vaspitanja. Zato mi ni najmanje ne smeta da neko jede insekte ako smatra da su ukusni.

Ko je od nas u pravu? Obojica! Postoje mnogi krajevi svetu gde ljudi od davnina jedu razne bube, larve i gusenice, obrađene ili čak sirove, i sasvim uživaju u njihovom ukusu!

Iako sebe vidim kao osobu širokih pogleda i tolerantnu, i sa uživanjem jedem i stvari kojih se mnogi ovde, ako ne užasavaju, ono barem mršte (kao na primer, oni divni francuski buđavi sirevi, kao štu su Kamamber, Bri i Rokfor), ili recimo puževi, ipak ima stvari koje nikad ne bih jeo. Među njima su sirova riba i morski plodovi, sirov mozak i drugi organi, bube, crvi, ptičji embrioni i pseće meso. Jednostavno ne mogu to ni da probam! Ponavljam, razlozi su čisto kulturološki i nemaju nikakve veze sa ukusom!

Ovog sira je bilo ne tako davno i kod nas nije se pravio da bude ovakav nego jednostavno nije bilo frizidera pa se je sir cuvao u kaducima izvise vode u bunarima i desavalo se je da se ucrvlja. Taj crvic se je zvao plijevak i onda kad neko trazi sira za rucak ili da omezi domacin rece a bogomi nevalja pun je plijevaka upljevlja se je a gost rece donesi coce mi ga najvise volimo kad se upljevlja najbolje se tad "cuje".

Ja bih pre jagnjetinu ispod sača...
Mljac....

Mislim da ti nije potrebna diploma da bi zakljucio da ne bi jeo ovu vrstu sira.

Dobar za burek...i sir i meso.odjednom. Ko pragnje:)

Nema nista bez hercegovackog iz mijeha i sjenickog, da se ne lazemo...

jao super, zanima me okus, kad zamru crvi naravno

@Gledao sam reportazu o ovome. Mislim da je sve kulturoloski. Na primer,kad bi neko nas video pojedine kako uzivamo u skembicima,pihtiji,i drugim specijalitetima od iznutrica koji se prave kod nas,verujem da bi isto pomislio. Sardinija je ostrvo i svako ostrvo ima nesto svoje,nesto autenticno sto nigde drugo ne postoji. Ne bi mogao da probam posto znam sta je,ali verujte da ne znam i da neko naravno odstrani ove crve i da me ponudi,verovatno bi probao,cak,mozda bi mi se i svidelo. Svi koji jedu pastetu,virsle,nareske i sta ti ja znam vec uzivaju u ukusu,a stavite ih jedan dan uzivo da gledaju od cega se to pravi verujem da vecina njih to vise ne bi pogledala a kamoli okusila.
Komentar poslat iz B92 Android™ aplikacije (Android Robot by Google, CC BY 3.0) (losmi UE komplet lepinja, 27. april 2017 01:32)


Шкембићи су били ОМИЉЕНО јело Карла Великог. Прворазредни специјалите.

Мани се предрасуда.

Gledao emisiju sa ovom temom...svi koji su probali kazu da je odlicno! Ne znam da li bih probao...

Kad sam mogao svinjsku butkicu sa crvićima sto ne bih i sir...sta fali crvi puni proteina

Fujjj!!

Ne znam za vas, ali ja bih ovo sa zadovoljstvom smazao

Imao sam prilike da ga probam, i delovao je zanimljivo, ali tu priliku ipak nisam iskoristio, niti ću :)) Ovde je meni najzanimljivija stavr neverovatna birokratska arogancija modernih država, negde se nešto jede vekovima, ljudi to prave, vole, prodaju, zarađuju novac i žive od toga, i dođe nekakva mastiljarska ili političko-demagoška bitanga, koja nikada u životu niti je uradila nešto korisno niti zaradila pošten dinar, već samo krade i rpavi štetu, i tek onako im to zabrani, zato što se ne uklapa u neki besmislen propis, donet za totalno drukčiije okolnosti i probleme. Moderna intruzivna, represivna i pljačkaška država je najveće zlo ovog doba.

Gledao sam dokumentarac o siru. Ja ga ne bih probao, ne mogu da zamislim da jedem crkve koje skakucu ili njihovu "preradu"

livanjski vrh, parmezan isto vrh...

"Međutim, dok većina dašanjih potrošača ne bi volela da konzumira insekte, na Sardiniji i dalje ima tradicionalista koji ne žele da se odreknu ovog neuobičajenog 'začina'.

Iz tog razloga, prodaja kazu marzua na Sardiniji je zabranjena."

Iz kojeg razloga? I zašto bi ovo bilo odvratno, nije li "odvratnije" jesti neke životinje tipa krava, zec, konj (nebitno, jel)?

Parmedjano redjano, Grana padano, razni budjoniji ... ostali STOJ

@Buda
I ja kažem,sve nešto fini,gadljivi...Ko zna šta jedemo u pašteti a ovamo oko prirodne stvari frka.

Bolje i crvljiv sir nego pokvareno mleko

Ne vezano za clanak-ko je sluzio vojsku zna sta je SDO i onaj dvopek u njemu. Kada sam prvi put dobio isti, prelomio ga na pola a unutra crvići igraju rock 'n roll i samo malo otresem parce i grickam uz pasulj iz konzerve godiste '65. I evo me, 42 godine zdrav kao dren.

Zar med ne proizvode pcele? Ovaj naucnik sigurno ne voli med.

Casu marzu je sir sa crvima.

Ne mogu se sloziti sa ovima sto vicu da je nesto odvratno. Cim ga vole ljudi na.Sardiniji znaci da je.dobar. To sto se vama ne dopada je samo vas problem. Raspitajte se malo kakvu sve hranu jedu ljudi sirom sveta. Ovo je nista.

Iako sebe vidim kao osobu širokih pogleda i tolerantnu, i sa uživanjem jedem i stvari kojih se mnogi ovde, ako ne užasavaju, ono barem mršte (kao na primer, oni divni francuski buđavi sirevi, kao štu su Kamamber, Bri i Rokfor), ili recimo puževi, ipak ima stvari koje nikad ne bih jeo. Među njima su sirova riba i morski plodovi, sirov mozak i drugi organi, bube, crvi, ptičji embrioni i pseće meso. Jednostavno ne mogu to ni da probam! Ponavljam, razlozi su čisto kulturološki i nemaju nikakve veze sa ukusom!
(Cabernet Sauvignon, 26. april 2017 20:22)

Upravo tako,ja ovdje u Ch ne mogu da jedem.taj njihov specijalitet Racllete,topis sir i preljevas preko kuhanog krompira,ja ne mogu ni da probam,kao da fobiju imam.
A isti taj sir dok se ne istopi jedem bez problema.
Ili govedji neki odrezak mesa,steak sa grilla neko se uzasava ako nije dobro pecen,a ja ako ne vidim crveno unutra i malo krvi za mene to nema ukusa.

svi smo jeli crvljive tresnje jabuke i sl. One džinovske stonoge sto jedu po aziji su mi odvratne. ovo bi verovatno svaki hedonista probao, jer mi nije nekako toliko gadno.

Bila na Sardiniji OVAJ SIR TOLIKO SMRDI da zaista nisam zelela da ga jedem. + bube??

"(EU Citizen, 26. april 2017 22:46)"

- U nekim delovima sveta su vekovima upražnjavali kanibalizam, i sad zbog toga što to vekovima praktikuju, ne treba im zabraniti?

A inače se slažem da nije trebalo zabraniti proizvodnju tog sira, samo mi taj razlog (upražnjavaju vekovima) nije bio dovoljan argument protiv zabrane proizvodnje.

Nije najskuplji. Najskuplji je sir od magareceg mleka koji se pravi u Srbiji.

Sta bi rekli oni sto jedu pastetu za dorucak i makarone sa mlekom za rucak i veceru,godinama .

Meni je ustvari najgore, ne to sto su crvi grickali i gazili taj sir, nego sto ostavljaju svoj izmet po njemu

Ovo je inače najskuplji sir na svetu.
(da, 26. april 2017 20:13)

Mislim da je najskuplji sir od magarećeg mleka. Zato što ima jako malo sirovine (magarećeg mleka).

Ovaj sir nikad ne bih probala (ni sa živim, ni sa mrtvim insektima).

Razlozi kulturoloske prirode i nista drugo. Neki se gade na insekte, neki na prasetinu, neki na meso uopste. Stvar kulture u kojoj je neko odrastao.

Ne odstranjuje se nista....U toku zrenja muve polazu jaja i izlezu se larve(crvi) koji se hrane sirom....ono sto izadje na drugoj strani :-) :-) je "specijalitet" i konzumira se na parcetu hleba SA ZIVIM CRVIMA uz vino!
Ovaj sir je italijanskim zakonom zabranjen i proizvodi se ilegalno...Postoji organizacija koja se zalaze za njegovu legalizaciju jer je tradicionalni specijalitet i ako neko zeli da ga konzumira ( a mnogo ih je na Sardiniji) treba im dozvoliti.

Kao i svaki iskusni pecaros i ja drzim crvice izmedzu usana dok recimo popravljam dubinu, a da ne govorimo o medicini i blagodeti koju crvi prave u trulom tkivu. Samo ih posle izvadis.. a sir tek bih jeo ..
Gade mi se dve reklame u toku, obicno rucka ili vecere, jedna je pasta za zube, druga je, neka celava kosa i dlacice.

Većina komentara su gluposti . Sir zagadjuju muve koje u sir polažu jaja . Najčešće su u pitanju različiti sojevi bakterije Salmonele . Posle konzumiranja ovog sira veoma su česte dijareje(prolivi).

ajde da se kladimo da je ovaj sir milion puta zdraviji od većine jeftinih splačina koje danas jedemo. ma koliko odvratno sir izgledao...

"Gagh", jelo od svežih dugih crva koji se migolje u tanjiru, je specijalitet rase Klingon i podseća me na crve iz ovog sira.... Najezi mi se kosa na glavi pri samoj pomisli da bih morao da jedem tako nešto. Inače obožavam sireve sa plesni kao što su Gorgonzola Piccante!

Ovaj gospodin očigledno nije nikakav naučnik. Naime, nije ponudio niti jedan jedini naučni razlog zašto ne treba jesti sir casu marzu. To što se njemu lično i određenom broju konzumenata (pa čak možda i velikoj većini) gadi da jedu sir sa insektima ne znači apsolutno ništa sa aspekta nauke. U stvari, insekti mogu sadržati dosta proteina i drugih hranljivih materija te ih je stoga možda i preporučljivo jesti. Tako da je apsolutno besmislen argument da nešto ne treba jesti samo zato što se konzumentima na određenoj teritoriji (ili u određenoj kulturi) to gadi. Knjigu ovakvog vrsnog "naučnika" teško da bih želeo da čitam.

Jbg, protein, ko protein.. jes da malo dismr na "ostarele" čarape, ali pomešaju se mirisi, pa ne smeta.

@scenarista: Kralju:)..pokidah se..

U Evropi je zabranjen i " Sjenički sir " , jer nije pravljen od termički obrađenog mleka. Pustite ljude da jedu šta im se sviđa, ima sličnih primera u svetu koliko hoćete.

@Mare
Dali ste ekstreman primer, gde se ugrožavaju sloboda i život pojedenih, i to je jedan od retkih slučajeva gde država ima moralno pravo i treba da interveniše. Sve ostalo, dakle svuda gde ne dolazi do povrede tuđeg života, slobode ili imovine, ne bi smelo da se zabranjuje. Svi slični slučajevi, a ima ih bukvalno milione, primeri su kriminalne arogancije države i bezrazložnog maltretiranja i kriminalizovanja slobodnih građana. To što vi i neki drugi ljudi možda volite da budete robovi i podanici, to je samo vaš problem, ja sam rođen kao slobodan čovek, ne priznajem nikakve mafije reketaša koje bi da gaze moje osnovne slobide i uspešno se protiv njih borim svim sredstvima već decenijama :))

Gledao sam reportazu o ovome. Mislim da je sve kulturoloski. Na primer,kad bi neko nas video pojedine kako uzivamo u skembicima,pihtiji,i drugim specijalitetima od iznutrica koji se prave kod nas,verujem da bi isto pomislio. Sardinija je ostrvo i svako ostrvo ima nesto svoje,nesto autenticno sto nigde drugo ne postoji. Ne bi mogao da probam posto znam sta je,ali verujte da ne znam i da neko naravno odstrani ove crve i da me ponudi,verovatno bi probao,cak,mozda bi mi se i svidelo. Svi koji jedu pastetu,virsle,nareske i sta ti ja znam vec uzivaju u ukusu,a stavite ih jedan dan uzivo da gledaju od cega se to pravi verujem da vecina njih to vise ne bi pogledala a kamoli okusila.

Dobro ljudi. Ako oni žele da jedu, nek jedu. Niko vas ne tera. Oni jedu na miru i nikog ne diraju. Treba odma praviti frku ni od čega.
Šta me briga šta ne bi jeo neki tamo naučnik ko zna odakle.

Eskimi što tek imaju "specijalitete"... gledala na tv, muka i neverica

Upravo tako,ja ovdje u Ch ne mogu da jedem.taj njihov specijalitet Racllete,topis sir i preljevas preko kuhanog krompira,ja ne mogu ni da probam,kao da fobiju imam.
A isti taj sir dok se ne istopi jedem bez problema.
Ili govedji neki odrezak mesa,steak sa grilla neko se uzasava ako nije dobro pecen,a ja ako ne vidim crveno unutra i malo krvi za mene to nema ukusa.
(sarajevo.ba, 26. april 2017 21:34)

Hahahahaha, čist primer kulturoške odbojnosti!

Ja sam živeo pet godina u CH (u Lozani) i baš sam voleo taj njihov raclette! (Uopšte, sirevi su im božanstveni!) Jednom sam imao priliku da ga jedem po izvornom receptu, kada se sir stavlja da se topi na vatri u kaminu. Usput smo zalivali to lokalnim belim vinom (koje inače ne cenim baš mnogo) i išlo je toliko lako i prijatno da nisam ni osetio koliko sam se urokao!

Toliko da sam posle seo u kola i odvezao se kući, što NIKADA, ali NIKADA, ne radim kad popijem više od 2 deci vina! To je bio prvi i jedini put u životu da sam tako nešto uradio! Srećom, bez posledica.

U pravu si i za stek sa grila. Ovde smo navikli da ga jedemo suviše pečen, ponekad čak i previše suv i tvrd, dok ga u Evropi vole znatno krvaviji sočniji, toliko da je ponekad samo malo oprljen okolo a unutra sasvim sirovo. Ali naučio sam da u Francuskoj ili Švajcarskoj naručujem "bien fait", što je kod njih najzapečenije, ali kod nas bi i dalje bilo polusirovo. Još jedan dokaz relativnosti ukusa.

''Kad crvi utihnu''.

Casu marzu su crvi hranjeni sirom koji se moraju pojesti pre nego odlepršaju...

sir sa mesom.

Kad crvi utihnu...