Umeće spremanja krompir-pirea: Ove tri greške pravimo skoro svi

Dodajte i malo krem sira. Bude fenomenalno!

pojma nema gospodzica

Ja sam expert za pire, a ove tri nabrojane stvari za dobar pire su totalno ne bitne.

'' Ukoliko živite u inostranstvu, možete dodati i slatki krompir''


Jedini koji jedem, iako ustvari nije krompir :p

Skuvan krompir odmah procediti i dok je VRUĆ izgnječiti viljuškom ili gnječilicom za krompir. Onda neće biti grudvica.
Dodati kockicu putera ili margarina, mešati viljuškom, a kada se to optopi dodati malo mleka. Stalno mešati. Posle dodati još malo mleka i mešati viljuškom malo brže pa će postati penast. Masa može da bude malo ređa jer pire krompir dok se hladi postaje tvrđi.

Ja ne verujem koliko ljudi ne zna najobicniji pire da spremi! I to da se udaje, da ima decu sutradan.

@Alala: A baba je meso "kupala" u marinadi sa aromaticnim zacinima? Seljacki pire, hm...:-)

So se stavlja na početku kuvanja, u hladnu vodu.
(Violeta, 25. decembar 2015 11:41)

Krompir, oljušten i isečen na manje komade uvek kuvam u slanoj vodi. Krompir u ljusci (na primer za krompir salatu) uvek kuvam u neslanoj vodi.
So uvek dodajem tek kad voda (ili bilo koje jelo) provri. So u hladnoj vodi produžava vreme za koje će da provri.
(Suprotno tome, šećer uvek dodam u hladnu vodu jer će tada brže da provri. Ovo je nevezano za tekst o pire krompiru.)

posle pasiranja, promesam mikserom i onda je perverzija!

Mleko moze slobodno da se preskoci. Umesto njega iskoristite vodu od kuvanog krompira. Jos ako ostavite tu vodu da se duze kuva i ispari jedan deo (redukcija) bice ukus jos bolji.
Ne smeta nista ako se napravi malo tecniji pire (ne treba bas da se pije ali malo tecniji;), moze da zameni sos na taj nacin. So i kurkuma na kraju ce napraviti lep ukus i zuckastu boju. Deca ga obozavaju, a to je najvaznije :)

Slazem se sa sa vecinom komentara.
Skolski je krompir ispasirati kroz recimo cediljku sitnu vecu tako sto se uzme kutlaca i vrti u krug da prodje kroz rupice cediljke. Dalje,odmah staviti so,puter,mleko,i pozeljno je pavlaka za kuvanje. Vratiti na ringlu koja je ne previse vrela,i OBAVEZNO varjacom drvenom mesati lagano da ne bude gumen pire. Ako treba,dodati jos mleka i pustiti da pire dobije jedan kljuc kao da kuva,to je znak da se sve lepo sjedinilo i probila toplota pire...
Prijatno

Slatki krompir moze da se kupi i kod nas, ne moramo u inostranstvo.
Obozavam krompir, ali pire ne volim, grozna hrana.
Ponekad ga jedem kad se napravi na "seljacki" nacin. Ja ga tako zovem jer ga je tako spremala moja pokojna baba, divna zena sa sela, jedna od onih koje znaju ni od cega da naprave gozbu.
Dakle, prethodno skuvan i procedjen krompir, koji ne treba previse izgnjeciti, zaliti masnocom u kojoj se spremalo neko meso. Jos je bolje ako se meso "kupalo" u nekoj marinadi uz dodatak aromaticnih zacina.

Ponekad u pire od krompira dodam i sitno seckanu kombinaciju svežeg prešunovog lista i belog luka. Ne volim ukus krompir pirea kada se pravi sa svinjskom mašću ili margarinom, najlepši je baš kako je i napisano kada se krompiru dodaje svež maslac i toplo mleko. Ne samo mućenje u blenderu, nego i dodavanje hladnog mleka čini krompir pire gumiranim.

У готов шире додаје се на крају целоиво јаје тад постаје кремасто

Krompir se izgnječi, viljuškom muti uz dodavanje vode u kojoj se kuvao, kad je bez grudvica, sipa se vrelo ulje, da zacvrči.Onda se još malo muti, može i mikserom, doda još vode ako je potrebno, i jede se u slast. So se stavlja na početku kuvanja, u hladnu vodu. Svi ostali dodaci nabrojani u tekstu, a i u nekim komentarima, samo kvare ukus krompira.

Ja umešam majonez u pire i nema da se stvrdne

Krompir se izgnječi, viljuškom muti uz dodavanje vode u kojoj se kuvao, kad je bez grudvica, sipa se vrelo ulje, da zacvrči.Onda se još malo muti, može i mikserom, doda još vode ako je potrebno, i jede se u slast. So se stavlja na početku kuvanja, u hladnu vodu. Svi ostali dodaci nabrojani u tekstu, a i u nekim komentarima, samo kvare ukus krompira.

Mleko moze slobodno da se preskoci. Umesto njega iskoristite vodu od kuvanog krompira. Jos ako ostavite tu vodu da se duze kuva i ispari jedan deo (redukcija) bice ukus jos bolji.
Ne smeta nista ako se napravi malo tecniji pire (ne treba bas da se pije ali malo tecniji;), moze da zameni sos na taj nacin. So i kurkuma na kraju ce napraviti lep ukus i zuckastu boju. Deca ga obozavaju, a to je najvaznije :)

У готов шире додаје се на крају целоиво јаје тад постаје кремасто

pojma nema gospodzica

Ja sam expert za pire, a ove tri nabrojane stvari za dobar pire su totalno ne bitne.

Dodajte i malo krem sira. Bude fenomenalno!

Ja ne verujem koliko ljudi ne zna najobicniji pire da spremi! I to da se udaje, da ima decu sutradan.

Slatki krompir moze da se kupi i kod nas, ne moramo u inostranstvo.
Obozavam krompir, ali pire ne volim, grozna hrana.
Ponekad ga jedem kad se napravi na "seljacki" nacin. Ja ga tako zovem jer ga je tako spremala moja pokojna baba, divna zena sa sela, jedna od onih koje znaju ni od cega da naprave gozbu.
Dakle, prethodno skuvan i procedjen krompir, koji ne treba previse izgnjeciti, zaliti masnocom u kojoj se spremalo neko meso. Jos je bolje ako se meso "kupalo" u nekoj marinadi uz dodatak aromaticnih zacina.

'' Ukoliko živite u inostranstvu, možete dodati i slatki krompir''


Jedini koji jedem, iako ustvari nije krompir :p

Slazem se sa sa vecinom komentara.
Skolski je krompir ispasirati kroz recimo cediljku sitnu vecu tako sto se uzme kutlaca i vrti u krug da prodje kroz rupice cediljke. Dalje,odmah staviti so,puter,mleko,i pozeljno je pavlaka za kuvanje. Vratiti na ringlu koja je ne previse vrela,i OBAVEZNO varjacom drvenom mesati lagano da ne bude gumen pire. Ako treba,dodati jos mleka i pustiti da pire dobije jedan kljuc kao da kuva,to je znak da se sve lepo sjedinilo i probila toplota pire...
Prijatno

So se stavlja na početku kuvanja, u hladnu vodu.
(Violeta, 25. decembar 2015 11:41)

Krompir, oljušten i isečen na manje komade uvek kuvam u slanoj vodi. Krompir u ljusci (na primer za krompir salatu) uvek kuvam u neslanoj vodi.
So uvek dodajem tek kad voda (ili bilo koje jelo) provri. So u hladnoj vodi produžava vreme za koje će da provri.
(Suprotno tome, šećer uvek dodam u hladnu vodu jer će tada brže da provri. Ovo je nevezano za tekst o pire krompiru.)

Ja umešam majonez u pire i nema da se stvrdne

Skuvan krompir odmah procediti i dok je VRUĆ izgnječiti viljuškom ili gnječilicom za krompir. Onda neće biti grudvica.
Dodati kockicu putera ili margarina, mešati viljuškom, a kada se to optopi dodati malo mleka. Stalno mešati. Posle dodati još malo mleka i mešati viljuškom malo brže pa će postati penast. Masa može da bude malo ređa jer pire krompir dok se hladi postaje tvrđi.

posle pasiranja, promesam mikserom i onda je perverzija!

@Alala: A baba je meso "kupala" u marinadi sa aromaticnim zacinima? Seljacki pire, hm...:-)

Ponekad u pire od krompira dodam i sitno seckanu kombinaciju svežeg prešunovog lista i belog luka. Ne volim ukus krompir pirea kada se pravi sa svinjskom mašću ili margarinom, najlepši je baš kako je i napisano kada se krompiru dodaje svež maslac i toplo mleko. Ne samo mućenje u blenderu, nego i dodavanje hladnog mleka čini krompir pire gumiranim.