Vredi se pomučiti: Jaja od kojih će vam krenuti voda na usta

Priprema će vam uzeti mnogo više vremena od uobičajenih recepata za jaja, ali se za ovakvo blaženstvo ukusa vredi pomučiti, pa čak i pripremiti sveže prezle. Pogledajte zašto:

Pohovana hrskava jaja

Sastojci:

• 3-4 šolje prezle (kupovne ili sveže)
• Peršun, majčina dušica i ruzmarin
• 3-4 jaja
• Sirće, malo mleka i brašna
• ulje za prženje

Priprema

Ako sami pravite prezlu, stavite tri do četiri kriške u multipraktik. Dodajte grančicu peršuna, ruzmarina i majčine dušice. Posolite i meljite dva do tri minuta, dok ne dobijete fine mrvice.

Sipajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 10-15 minuta na 180 stepeni Celzijusa.

Kad se dobro isuše i postanu hrskave, izvadite ih iz rerne i pustite da se ohlade.

Ako želite, možete preskočiti ovaj korak i iskoristiti kupovne prezle, koje ćete, po želji, pomešati sa malo suvog začinskog bilja.

Stavite veliku šerpu s vodom na šporet i dodajte kašiku-dve sirćeta i malo soli. Kad voda provri, smanjite vatru i razbijte jedno po jedno jaje u vodu. Čekajte oko 30 sekundi da belance očvrsne, pre nego što dodate još jedno jaje. Lagano mešajte, kako se jaja ne bi slepila.

Poširajte ih četiri minuta i izvadite iz vode.

Pustite ih da se ohlade 10-15 minuta.

Svako jaje pospite brašnom, a onda spustite u mešavinu umućenog jajeta i mleka, a onda u prezle. Onda ponovite proces sa svakim jajetom.

Tako dvostruko panirano jaje pustite da se "odmori" pet do deset minuta.

Napunite manju šerpu nekim uljem koje je pogodno za prženje i zagrejte ga. Pržite svako jaje na dva do tri minuta ili do fine zlatno-braon boje.

Pustite da se ohlade i tapkajte ih papirnim ubrusima 3-4 minuta.