- Gastronauti -

Da li bi Gordon Remzi dao prolaznu ocenu vašoj kajgani?

Svi vole i jedu kajganu, ali ne znaju svi da je naprave.

Huffington Post Izvor:
Podeli
Foto: YouTube Screenshot
Foto: YouTube Screenshot

Slavni kuvar Gordon Remzi bi retko kome odobrio postupak pripreme svima omiljenog doručka. On smatra da je najveći greh koji možete da učinite prema jajima, to da ih predugo termički obrađujete. Srećom, Remzi ima svoj recept koji uključuje korak po korak u pripremi savršene kajgane:

  1. Počnite sa hladnim jajima, pravo iz frižidera.
  2. Ne koristite tiganj za prženje. Koristite manju šerpu u kojoj biste kuvali neki sos.
  3. Ne mutite jaja. Razbijte ih direktno u posudu u kojoj ćete ih pržiti i polako ih mešajte silikonskom špatulom.
  4. Nemojte odmah soliti i biberiti jaja. Začinite ih pred sam kraj.
  5. Na svaka dva jajeta, u posudu stavite po jedan mali grumen putera.
  6. Pripremajte ih na visokoj temperaturi.
  7. Zapamtite, tokom pripreme ih držite na vatri 30 sekundi neprekidno mešajući, a onda skinite s vatre i mešajte još trideset sekundi. Ovo ponavljajte nekoliko puta, sve dok ne dobijete finu kremastu kajganu. Proces ne bi trebalo da traje duže od četiri minuta.
  8. Pri samom kraju, kajgani dodajte kašičicu kisele pavlake, kako biste je brzo rashladili i zaustavili dalje zgrušavanje.


A sada pogledajte kako to radi Gordon:

Prati B92 na Viberu

Gastronauti

Srećan vam Svetski dan sladoleda!

Nastao je u drevnoj Kini, koristili su ga i Rimljani, u Evropu su ga doneli Arapi, masovna proizvodnja počinje tek u 19. veku u SAD, a danas je jedno od omiljenih osveženja tokom vrelih letnjih dana. Danas se obeležava Svetski dan sladoleda.

Gastronauti četvrtak 20.07. 17:15 Komentara: 8

Plemićka hrana koju može da priušti svaka sirotinjska trpeza

Jedan od kriterijuma slave jeste da ime znane osobe postane opštepoznata stvar. Oni koji pretenduju na slavu verovatno žele da se uz večnu slavu imena vezuje i njihov lik. To, međutim, nije uvek slučaj. Titularni naziv Džona Montagjua svakodnevno pominjemo, ali ne kada se setimo njegovog života i dela, već kada nam zakrče stomaci.

Gastronauti utorak 18.07. 08:10 Komentara: 1
strana 1 od 46 idi na stranu