- Gastronauti -

Ni luksuzni aparati, ni paprena zrna: Tajna vrhunske kafe je u...

Zaboravite luksuzne aparate za kafu, kupovinu najskupljih zrna ili specijalne tehnike mešanja: najveću ulogu u dobrom ukusu omiljenog napitka ima - voda.

Izvor: Radiosarajevo.ba
Podeli
Foto: Thinkstock
Foto: Thinkstock

Ovo je pokazala studija britanskog Univerziteta Bat u kojoj su hemičari analizirali tačan sastav kafe koju su prethodno dali volonterima na testiranje.

Čak i ako se koriste ista sorta i zrna, kafa može da ima potpuno drugačiji ukus ako se skuva u različitim vodama iz slavine, zaključili su naučnici.

Ono što najviše utiče na dobar ukus kafe je relativno tvrda voda, koja ima veći procenat jona magnezijuma i podstiče otpuštanje aroma iz zrna.

Možda upravo zbog tvrde vode naša kafa ima taj neponovljivi ukus?

Prati B92 na Viberu

Gastronauti

Koliko Nemci zaista vole pivo?

Oktoberfest – najveći svetski festival piva! Oko 1.500 pivara i više od 5.000 različitih vrsta piva. Nemačka je definitivno zemlja piva! Ali to očito nije najomiljenije nemačko piće, piše DW. Šta to Nemci mnogo više piju od piva?

Gastronauti utorak 5.09. 10:35 Komentara: 0

Video koji je oduševio svet: Gastronomija na holivudski način

David Ma, režiser iz Njujorka i veliki zaljubljenik u gastronomiju, podelio je na svom profilu na Instagramu zanimljiv video-prikaz u kojem je dočarao kako bi izgledalo da veliki režiseri poput Kventina Tarantina, Vesa Andersena, Majka Beja i Alfonsa Kuarona snimaju recepte. Video-materijal koji definitivno treba da pogledate.

Gastronauti utorak 29.08. 14:14 Komentara: 4
strana 1 od 47 idi na stranu