Hrana budućnosti je samo nekoliko godina daleko od nas

Rast globalne populacije jedan je od problema koji preti da ugrozi život ljudi na planetu. Sve veći broj ljudi zahteva veće površine za uzgajanje biljnih kultura i životinja, zbog čega se naučnici rade na inovativnim rešenjima koja bi trebalo drastično da promene način na koji će se proizvoditi hrana u budućnosti.

Kompanija Memphis Meats bavi se proizvodnjom mesa bez ubijanja životinja. Koriste matične ćelije pravih životinja kako bi uzgojili meso. Tako mogu da usmere rast ćelija i da odrede koliko će masnoće one sadržati. Kažu da je takvo meso sigurno od antibiotika, patogena i brojnih štetnih sastojaka, a da ima ukus pravog mesa. Uspeli su da proizvedu govedinu, svinjetinu i živinu, ali će za masovno tržište biti spremi za pet godina.

Nove tehnologije menjaju i proizvodnju povrća. Poljoprivredne farme niču usred gradova, u fabričkim halama. Na njima se, kako se tvrdi, može proizvesti 100 puta više hrane od klasičnih farmi, uz upotrebu 95 posto manje vode i to bez pesticida. Povrće se proizvodi u potpuno kontrolisanim uslovima, svih 365 dana u godini, uz pomoć senzora koji prate svaki detalj proizvodnje hrane. A pošto se proizvodnja odvija u gradu, sveža hrana stiže do kupaca stiže za manje od jednog dana.