Stručnjaci: Ova zdrava supstanca zapravo remeti varenje

Čini se da se zvanične preporuke stučnjaka u vezi sa zdravom ishranom neprestano menjaju.

Zdravlje

Izvor: B92

Nedelja, 30.04.2017.

13:15

Stručnjaci: Ova zdrava supstanca zapravo remeti varenje
Foto: Thinkstock

Pre desetak godina masti su proglašene jednim od najvećih neprijatelja zdravlja.

Ta neslavna titula danas pripada šećeru, a stručnjaci su u međuvremenu shvatili da su pojedine vrste masti – poput onih u orašastim plodovima, avokadu i maslinovom ulju, zapravo dobre za nas.

Međutim, kardiolog, hirurg i stručnjak za autoimune bolesti Stiven Gandri tvrdi da ne postoji 100 odsto zdrava namirnica.

Gandri objašnjava da jedna vrsta biljnog proteina stvara probleme u našem digestivnom traktu.

Reč je o lektinu.

“Ova vrsta proteina služi kao neka vrsta odbrambenog mehanizma. Naime, lektin na neki način truje predatore kada pojedu biljku. Smatram da ova vrsta jedinjenja igra veliku ulogu u treuntnoj zdravstvenoj krizi u SAD”, izjavio je naučnik za porta

Namirnice bogate lektinom su integralni pirinač, kukuruz, paradajz, plavi patlidžan, seme suncokreta, indijski orah, mahunarke i integralno brašno.

“Lektin uzrokuje spajanje šećera, skroba i vlakana u jedinstvenu celinu, a ova mešavina nekad se ‘lepi’ za određene vrste ćelija u telu prilikom konzumiranja namirnica bogatih ovim proteinom. Lektin takođe često remeti međućelijsku komunikaciju, a kada se to dogodi, dolazi do upala ili nekih drugih reakcija organizma poput mučnine, povraćanja, dijareje, vrtoglavice ili slabljenja pamćenja ”, navodi Gandri.

Naučnik veruje da bi ovaj problem mogao da reši smanjeni unos lektina.

Tako umesto hleba od integralnog brašna preporučuje konzumiranje belog, a kada jedete paradajz, najbolje bi bilo da u potpunosti uklonite koru i odstranite semenke.

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

Komentari 11

Pogledaj komentare

11 Komentari

Možda vas zanima

Ukrajinci saopštili: Obustavljamo 28
Svet

Ukrajinci saopštili: Obustavljamo

Ukrajinske vlasti saopštile su večeras da su obustavile svoje konzularne usluge u inostranstvu za muškarce starosti od 18 do 60 godina, pošto je ukrajinska diplomatija najavila mere za vraćanje u zemlju onih koji mogu da idu na front.

21:57

23.4.2024.

1 d

Podeli: