Tehnika kuvanja koja uklanja arsenik iz pirinča

Visoke količine arsenika u pirinču ne bi trebalo da vas brinu, kažu naučnici, jer su otkrili kako da isperete veći deo ovog toksina.

Zdravlje

Izvor: Newser

Utorak, 28.07.2015.

10:25

Default images

Foto: epSos.de/Flickr.com

Naučnici su tokom istraživanja koristili 41 uzorak različith vrsta pirinča iz najmanje petnaestak zemalja.

Oni su sirovi pirinač ubacili u cediljku starog aparata za kafu, i pustili da vrela voda neprestano tokom kuvanja pada na njega, cedeći se sve vreme.

Rezultati su pokazali da je na ovaj način bilo uklonjeno oko 50 odsto arsenika, čije se velike količine povezuju sa nastankom kancera.

Ovo otkriće naročito bi moglo da bude korisno za zemlje u kojima se stanovništvo pretežno hrani ovom namirnicom, a vodeći naučnik istraživanja nada se da će dovesti do nastanka efikasnijih aparata za kuvanje pirinča.

Istraživanje je objavljeno u časopisu “Nature”.

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

Komentari 3

Pogledaj komentare

3 Komentari

Možda vas zanima

Podeli: