"Ishrana bogata proteinima loša poput pušenja"

Konzumiranje previše proteina može biti podjednako opasno kao i pušenje kod sredovečnih osoba, tvrde naučnici.

Istraživanje je pratilo na hiljade odraslih ljudi preko dve decenije a rezultati su otkrili da osobe čija je ishrana bogata životinjskim proteinima imaju četiri puta veći rizik da umru od raka nego osobe koje konzumiraju malo proteina.

Ranije studije pokazale su postojanje veze između crvenog mesa i raka, ali ovo je prvi put da su istraživači izmerili rizik od smrti koji dolazi od redovne konzumacije velikih količina proteina.

Nutricionistički saveti tradicionalno su fokusirani na smanjenje unosa masti, ali je studija sprovedena u SAD pokazala da ishrana bogata proteinima podiže rizik od smrti za 74 odsto u poređenju sa ishranom u kojoj su proteini prisutni u znatno manjoj meri.

Osobe koje konzumiraju previše proteina takođe su bile u nekoliko puta većem riziku da umru od dijabetesa, ali se čini da se ovaj trend preokrenuo kod osoba koje su starije od 65 godina.

Dijete koje preporučuju konzumiranje velikih količina proteina, poput Atkinsove, postale su izuzetno popularne u poslednje vreme zbog dramatičnog gubitka kilograma koje izazivaju, ali novo istraživanje Univerziteta Južne Kalifornije pokazuje da bi one mogle biti štetne na duže staze.

„Došli smo do ubedljivih dokaza da je dijeta bogata proteinima, posebno životinjskim proteinima, podjednako opasna kao i pušenje po zdravlje ljudi“, tvrdi dr Valter Longo sa ovog univerziteta.

Istraživači dijetu bogatu proteinima definišu kao unošenje 20 odsto potrebnih kalorija iz proteina. Oni preporučuju konzumiranje oko 0.8 grama proteina po kilogramu težine svaki dan.

Kao i crveno meso, mlečni proizvodi bogati proteinima su takođe opasni, dodaju istraživači. Čaša mleka od 200ml čini 12 odsto preporučene dnevne doze proteina dok 40 grama sira čini 20 odsto.

Piletina, riba, povrće i orašasti plodovi predstavljaju znatno zdraviji izvor proteina, ali i tu treba biti umeren.

„Istraživanja su pokazala da dijeta sa ograničenim unosom proteina u srednjem dobu može biti efikasna u sprečavanju raka. Međutim, takođe preporučujemo da u poznijim godinama ljudi počnu da izbegavaju ovakav vid ishrane kako bi održali zdravu težinu“, tvrdi Elen Krimins, ko-autor studije.

Međutim, dr Ganter Kunle sa Univerziteta u Redingu smatra da, iako studija pokreće neka interesantna pitanja u vezi povezanosti proteina i smrtnosti, pogrešno je, a možda i opasno, porediti efekte pušenja sa konzumiranjem mesa i sira.

On tvrdi da slanje takve poruke može da našteti efektu važnih javnih poruka pošto pušači mogu odlučiti da ne prestanu sa pušenjem pošto su meso i sir podjednako štetni po njihovo zdravlje.

Foto: Image courtesy of Gualberto107 / FreeDigitalPhotos.net