Jesenje namirnice za dobro zdravlje

29. oktobar 2009.

Pošaljite komentar

Sveže, sezonsko voće i povrće obezbeđuje sve neophodne vitamine i minerale organizmu. Sastavili smo listu dostupnih svežih namirnica u jesenjem periodu koje su veoma zdrave i korisne za vaše zdravlje.

Tekst: Vesna Vukadinović

Izvor - magazin CICA

Bundeva

Puna je vitamina A, C, kalijuma i vlakana. Ovo povrće je veoma korisno za zdravlje, jer podstiče varenje i izbacivanje otrova iz organizma, smanjuje nivo holesterola u krvi, pomaže razgradnju masti, jača imunitet, nerve i deluje smirujuće. Semenke bundeve ispecite u rerni i grickajte između obroka, jer su pune vitamina B, belančevina i korisnih masnih kiselina. Zbog toga će vas zasititi i obezbediti vam energiju, a nećete se ugojiti.

Lisnato povrće

Blitva, kelj, spanać i drugo tamnozeleno lisnato povrće sadrži lutein koji čuva vid. Bogato je i betakarotinom, vitaminom C i E, koji su antioksidanti, folatima (vitamin B) koji štite od raka, kalcijumom i magnezijumom koji jačaju kosti. Ovo povrće sadrži malo kalorija, a mnogo hranljivih sastojaka. Može da se koristi u salatama, čorbama, jelima i pitama te tako često biti prisutno u vašem jelovniku. Preporučuje se najmanje tri obroka lisnatog povrća nedeljno.

Pečurke

Pečurke se ne koriste toliko često u svakodnevnoj ishrani koliko bi trebalo, jer sadrže malo kalorija, a puno biljnih proteina, gvožđa, cinka, vlakana, vitamina i minerala. Zato imaju antioksidantno, antivirusno i antibakterijsko dejstvo, a najvažnije je to što obezbeđuju organizmu selen koga nema u većini voća i povrća. Pečurke snižavaju krvni pritisak, šećer, holesterol i štite jetru, bubrege, srce i nervni sistem. Mogu da se koriste u ishrani umesto mesa jer su pune gvožđa.

Borovnica

Borovnica je možda najzdravija od svih jesenjih namirnica. Puna je vitamina C, bioflavonida, folne kiseline, kalijuma, kalcijuma i gvožđa. Sadrži i veliki procenat vlakana, pa pozitivno utiče na varenje i smanjuje rizik od crevnih bolesti, a korisna je i pri držanju dijete, jer stvara osećaj sitosti. Pored toga, jača krvne sudove, čuva vid, poboljšava apetit i smanjuje krvarenje hemoroida. Neka istraživanja su pokazala i da pozitivno utiče na zdravlje urinarnog trakta.

Začinsko bilje

Iako nemaju hranljive vrednosti, začinske biljke su bogate antioksidantima i veoma korisne u očuvanju zdravlja, jer štite od raznih oboljenja, kao što su rak i bolesti srca, a ublažavaju glavobolju i nesanicu. Lako ih je uvrstiti u ishranu. Možete ih dodavati u razna jela i time poboljšavati njihov ukus, boju i miris, ili s njima jednostavno napraviti čaj. Najviše se koriste origano, majčina dušica, bosiljak i ruzmarin. Ove prirodne lekove možete i sami gajiti u saksiji, na kuhinjskom prozoru ili terasi.

Paradajz

Paradajz je namirnica s najvećim sadržajem biološki aktivne fitohemikalije – likopena koji je antioksidant i aktivan u borbi protiv slobodnih radikala zbog čega pomaže u smanjenju rizika od srčanih oboljenja, raka dojke, pluća i prostate. Kuvanjem se likopen aktivira, pa je zato paradajz sos posebno zdrav. Paradajz sadrži i vitamine A, C, E, kao i kalijum. Birajte one najcrvenije, jer oni imaju najveću količinu betakarotina i likopena.

Prokelj

Prokelj sadrži malo kalorija (26 kcal u 100 g), a izuzetno je hranljiv. Bogat je vitaminima C i A, biljnim proteinima, vlaknima i mineralima. Reguliše holesterol i glukozu u krvi, a dobar je i protiv zatvora. Istraživanja su pokazala da redovnim korišćenjem prokelja u ishrani najefikasnije može da se spreči rak debelog creva. Prilikom kuvanja, treba otklopiti posudu, da bi isparila sumporna jedinjenja.

Soja

Bogata je E vitaminom, magnezijumom, lecitinom i proteinima. Jedna od najvažnijih osobina soje je smanjivanje holesterola, ali i lomljivosti kostiju. Olakšava simptome menopauze koji su uzrokovani niskim nivoom estrogena, poput naglih povišenja temperature i znojenja. Ukoliko se koristi redovno, može da umanji rizik od kardiovaskularnih bolesti. Uspešna je zamena za mleko i mlečne proizvode kod ljudi koji su alergični na mlečne proteine ili laktozu.

NOVI BROJ CICE PETKOM NA KIOSCIMA

Bundeva snižava holesterol

Zaboravni ste: Jedite šparglu i ribu!

Modni trendovi za jesen i zimu

Lekovita ulja

Amajlije u domu