student medicine
pre 9 godina
Ne znam da li je šećer opasniji od soli i da li su podaci spomenute studije dovoljni da se tako nešto kaže (no, svakako je dovoljno za jedan bombastičan novinski naslov), ali znam neke činjenice. Naime, nakon obroka šećer preuzimaju ćelije kojima je on potreban (jer je glavni izvor energije) i njegovom razgradnjom stvaraju energiju potrebnu za funkcionisanje organizma. To su pre svega mišići, moždane ćelije, ali i jetra koja jedina ima enzime pomoću kojih skladišti šećer u vidu glikogena. Međutim, i njeni depoi su ograničeni, tako da sav višak putem složenih biohemijskih reakcija prelazi u masti (masne kiseline)! A znamo da su masti opasne za krvne sudove (ateroskleroza) i da dovode dovode do infarkta miokarda (sa još mnogo drugih faktora rizika, naravno). Eto otprilike zašto čokolada goji i zašto je šećer generalno opasan.
11 Komentari
Sortiraj po: