Botaničar Džejms Vong iz Velike Britanije sastavio je vodič za odabir najboljih tipova voća i povrća i to prema njihovim korisnim sastojcima.
Recimo, prema njegovom istraživanju, bebi paradajz šljivar sadrži čak 30 odsto više zdravog likopena, u odnosu na čeri, kao i mnogo više fitonutrijenata u odnosu na sortu volovsko srce.
Pogledajte njegovu listu najmoćnijeg voća i povrća:
Paradajz
Sorte paradajza ocenjivane su prema količini fitonutrijenata koje sadrže.
- Najbolji izbor: Bebi šljivar
- Najlošiji: Volovsko srce
Citrusi
Citrusi su ocenjivani prema tome koliko antioksidansa sadrže.
- Najbolji izbor: Crvene pomorandže
- Najlošiji: Limun i limeta
Jabuke
Jabuke su ocenjivane prema broju polifenola, antibakterijskog jedinjenja koje štiti od bolesti.
- Najbolji izbor: Braeburn
- Najlošiji: Fudži
Grožđe
Grožđe je ocenjivano prema količini antioksidanasa koje sadrži.
- Najbolji izbor: Sable, bez semena (crno)
- Najlošiji: Muskat, belo
Luk
Luk je ocenjivan prema količini polifenola koje sadrži.
- Najbolji izbor: Crveni luk
- Najlošiji: Luk srebrenjak
Brokoli
Brokoli je ocenjivan prema količini fitonutrijenata koje sadrži.
- Najbolji izbor: Beneforte brokoli
- Najlošiji: Običan zeleni brokoli
Bobičasto voće
Bobičasto voće ocenjivano je prema količini antocijanina koje sadrže. To su ćelije koje štite biljku od ultraljubičastog zračenja i koje imaju lekovita svojstva.
- Najbolji izbor: Crna ribizla
- Najlošiji: Jagoda
Zeleno lisnato povrće
Zeleno lisnato povrće ocenjivano je prema broju nutrijenata koje sadrži.
- Najbolji izbor: Raštan
- Najlošiji: Ajsberg salata
Mahunarke
Mahunarke su ocenjivane prema broju polifenola koje sadrže.
- Najbolji izbor: Crni pasulj
- Najlošiji: Lima pasulj
Pirinač
Pirinač je ocenjivan prema glikemičkom indeksu.
- Najbolji izbor: Crni pirinač
- Najlošiji: Beli pirinač kratkog zrna
Kupusnjače
Kupusnjače su ocenjivane prema broju antikancerogenog jedinjenja glukozinolata koje sadrže.
- Najbolji izbor: Prokelj
- Najlošiji: Karfiol
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 18
Pogledaj komentare