Recepti

Istina o sirovoj hrani

Čak i ako niste pobornik obroka koji su bazirani isključivo na sirovim namirnicama, možda bi ovaj vid ishrane moga da posluži kao dobar detoks posle prazničnog prejedanja koje sledi...

Utorak, 14.01.2014.

11:50

Izvor: elle.rs

Default images

Podeli:

Istina o sirovoj hrani Ako zasadite zivu semenku, rasce i dace zivot, ako zasadite kuvanu – necete dobiti nista. Protagonisti sirove dijete smatraju da se isto desava sa nasim telom. U svetu je sve popularniji nacin ishrane koji proklamuje da hranu treba jesti u sirovom stanju (eng. raw foodism, rawism). Ali daleko od toga da je to nesto novo. Pred kraj XIX veka lekar Maksimilijan Bener oboleo je od zutice. Izlecio se sam, jeduci sirove jabuke. Na sebi je godinama ispitivao dejstvo neobradjenog voca i povrca na ljudski organizam. Gospodin Benner otac je cuvenog muslija, kombinacije zitarica koje se uzimaju u neobradjenom stanju. U novembru 1897. godine u Cirihu je otvorio sanatorijum Vital Force, koji je trebalo da ljude vrati na put ishrane koji im je pripisala sama priroda. Sanatorijum radi i danas. Ovaj specijalni nacin ishrane podrazumeva konzumaciju sirovog voca, povrca, orasastog voca, semenki, jaja, ribe (susi), mesa (karpaco), nepasterizovanog i nehomogenizovanog mleka, jogurta i sira. Iako se podrazumeva da se hrana jede potpuno neobradjena, neke struje dozvoljavaju izlaganje temperaturama do 40 stepeni Celzijusovih. Na ovaj nacin najcesce se hrane vegani i vegeratijanci. Pre nego sto su ljudi imali frizider, kuvanje je bilo najbolji nacin da se ubiju paraziti i bakterije. Louis Pasteur je specijalnim procesom, nazvanom po njemu pasterizacija, uspeo da osigura bezbednost hrane za sve. Ali ovom metodom ubijaju se kako lose bakterije, tako i one dobre, koje obezbedjuju zdravo funkcionisanje ljudskog organizma. Sirove namirnice sadrze bakterije i mikroorganizme koji su dobri za nas digestivni trakt jer pojacavaju crevnu floru i imunoloski sistem. Pod trendom sirove hrane podrazumevaju se iskljucivo organski gajene namirnice bez aditiva i pesticida. Preporucuje se cuvanje hrane u frizideru i u vakuumskim pakovanjima da bi se sto duze sacuvala svezina. Termicka obrada trebalo bi da se izbegava sto vise jer ona remeti pH vrednost namirnica, a i ubija vecinu vitamina u njima. Jedna od glavnih koristi od unosenja sirovih namirnica jeste maksimalno iskoriscavanje enzima iz njih. Enzimi pomazu da se hrana svari. Iako nase telo proizvodi sopstvene, njihova kolicina nije dovoljna, a telo pritom trosi puno energije na proizvodnju istih. Zato se cesto posle unosenja velikih kolicina kuvane hrane desavaju umor i pospanost. Svu svoju energiju telo usmerava na to da se izbori s unetim namirnicama i zapostavlja normalno funkcionisanje. Ono sto ostane u zelucu truli i samo je veliki potencijal za potencijalne bolesti. Prednosti sirove hrane Vise energije Tri sata manje sna Gubitak tezine Lepsa koza Bolja memorija Ojacan imunoloski sistem Sprecena pojava dijabetesa Mane sirove hrane Sirova hrana nema dovoljno kalorija, vitamina D i B12 za pravilan razvoj dece Velika je opasnost od trovanja hranom, pogotovo kada su u pitanju meso, riba i morski plodovi Izvor: elle.rs Foto: dan/FreeDigitalPhotos.net elle.rs Cak i ako niste pobornik obroka koji su bazirani iskljucivo na sirovim namirnicama, mozda bi ovaj vid ishrane moga da posluzi kao dobar detoks posle praznicnog prejedanja koje sledi... Cak i ako niste pobornik obroka koji su bazirani iskljucivo na sirovim namirnicama, mozda bi ovaj vid ishrane moga da posluzi kao dobar detoks posle praznicnog prejedanja koje sledi...

Ako zasadite živu semenku, rašće i daće život, ako zasadite kuvanu – nećete dobiti ništa. Protagonisti sirove dijete smatraju da se isto dešava sa našim telom. U svetu je sve popularniji način ishrane koji proklamuje da hranu treba jesti u sirovom stanju (eng. raw foodism, rawism). Ali daleko od toga da je to nešto novo. Pred kraj XIX veka lekar Maksimilijan Bener oboleo je od žutice. Izlečio se sam, jedući sirove jabuke. Na sebi je godinama ispitivao dejstvo neobrađenog voća i povrća na ljudski organizam. Gospodin Benner otac je čuvenog muslija, kombinacije žitarica koje se uzimaju u neobrađenom stanju. U novembru 1897. godine u Cirihu je otvorio sanatorijum Vital Force, koji je trebalo da ljude vrati na put ishrane koji im je pripisala sama priroda. Sanatorijum radi i danas.

Ovaj specijalni način ishrane podrazumeva konzumaciju sirovog voća, povrća, orašastog voća, semenki, jaja, ribe (suši), mesa (karpaćo), nepasterizovanog i nehomogenizovanog mleka, jogurta i sira. Iako se podrazumeva da se hrana jede potpuno neobrađena, neke struje dozvoljavaju izlaganje temperaturama do 40 stepeni Celzijusovih. Na ovaj način najćešće se hrane vegani i vegeratijanci.

Pre nego što su ljudi imali frižider, kuvanje je bilo najbolji način da se ubiju paraziti i bakterije. Louis Pasteur je specijalnim procesom, nazvanom po njemu pasterizacija, uspeo da osigura bezbednost hrane za sve. Ali ovom metodom ubijaju se kako loše bakterije, tako i one dobre, koje obezbeđuju zdravo funkcionisanje ljudskog organizma. Sirove namirnice sadrže bakterije i mikroorganizme koji su dobri za naš digestivni trakt jer pojačavaju crevnu floru i imunološki sistem. Pod trendom sirove hrane podrazumevaju se isključivo organski gajene namirnice bez aditiva i pesticida. Preporučuje se čuvanje hrane u frižideru i u vakuumskim pakovanjima da bi se što duže sačuvala svežina. Termička obrada trebalo bi da se izbegava što više jer ona remeti pH vrednost namirnica, a i ubija većinu vitamina u njima.

Jedna od glavnih koristi od unošenja sirovih namirnica jeste maksimalno iskorišćavanje enzima iz njih. Enzimi pomažu da se hrana svari. Iako naše telo proizvodi sopstvene, njihova količina nije dovoljna, a telo pritom troši puno energije na proizvodnju istih. Zato se često posle unošenja velikih količina kuvane hrane dešavaju umor i pospanost. Svu svoju energiju telo usmerava na to da se izbori s unetim namirnicama i zapostavlja normalno funkcionisanje. Ono što ostane u želucu truli i samo je veliki potencijal za potencijalne bolesti.

Prednosti sirove hrane

  • Više energije
  • Tri sata manje sna
  • Gubitak težine
  • Lepša koža
  • Bolja memorija
  • Ojačan imunološki sistem
  • Sprečena pojava dijabetesa
Mane sirove hrane
  • Sirova hrana nema dovoljno kalorija, vitamina D i B12 za pravilan razvoj dece
  • Velika je opasnost od trovanja hranom, pogotovo kada su u pitanju meso, riba i morski plodovi


Izvor: elle.rs
Foto: dan/FreeDigitalPhotos.net

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

Komentari 3

Pogledaj komentare