Izvor: Beta
U najnovijem privatnom restoranu u Havani na Kubi ne služi se pirinač, pasulj ili pržene banane, a osvežavajući koktel sa nanom - mohito, mušterijama stiže pomešan sa votkom, umesto sa tradicionalnim belim rumom.
Konobari govore ruski, a mušterije ukoliko žele da budu uslužene moraju da naruče na tom jeziku. Ali, nema brige. Jelovnik u tom retro sovjetskom restoranu ima prevod i vodič za izgovor za neupućene.
Restoran nazvan po ruskoj zdravici "Nazdarovje" otvoren je juče, a u njemu zainteresovani posetioci mogu da probaju sve slovenske specijalitete: od supe boršč ukrajinskog porekla, preko punjenih knedli koje ručno u kuhinji prave "babuške", rođene u bivšem Sovjetskom Savezu, ali već dugo nastanjene na Kubi.
Kubanci se sa nostalgijom sećaju vremena Hladnog rata kada je za Havanu Moskva bila glavni izvor trgovine i pomoći, a stotine hiljada stanovnika Kube putovalo u Sovjetski blok kao diplomate, umetnici ili studenti.
"Za mnoge od njih, to je bio prvi put da su napustili ovo ostrvo. Oni se s nostalgijom sećaju vremena koje su proveli tamo, ukusa koje su prvi put osetili", rekao je Gregorij Biniovski, 45-godišnji Kanađanin ukrajinskog porekla, koji je otvorio "Nazdarovje" sa još tri kubanska partnera.
"Ideja sa 'Nazdarovjem' je da se stvarno slave jedinstvene socijalne i kulturne veze koje su postojale i u određenom stupnju postoje i danas između Kube 2014. i onoga što je nekad bio Sovjetski Savez", rekao je Biniovski, pravnik i konsultant koji u Havani živi dve decenije.
On je dodao da se većina sastojaka za tradicionalna ruska i slovenska jela koja se služe u "Nazdarovju" može naći na ostrvu, sa nekim izuzecima, poput brašna za crni hleb ili kavijara, koji im donose prijatelji ili porodica iz inostranstva.
Na Kubi, kako se procenjuje, živi između 3.000 i 4.000 ljudi rođenih u bivšem Sovjetskom Savezu, većinom žena koje su na ovo karipsko ostrvo došle pošto su se udale za kubanske studente u poseti sovjetskom bloku. Neke su se razvele ili postale udovice, ali su ipak ostale na Kubi, sa malim ili nikakvim vezama sa svojim domovinama.
Slom Sovjetskog bloka u velikoj meri je uslovio prekid rusko-kubanske povezanosti, a Kubu doveo do ekonomskog kraha. Ruski predsednik Vladimir Putin, međutim, nedavno je najavio obnavljanje odnosa dve zemlje.
On je prošlog meseca posetio Kubu, a Havana je podržala Moskvu u njenom sporu sa Ukrajinom.
Jedini znak da se restoran, koji zauzima treći sprat jedne istorijske zgrade, nalazi u tropima je velika terasa sa predivnim pogledom na Havanu i floridski moreuz.
U baru pored flaša sa votkom stoje drvene ruske lutke "babuške" i Lenjinova bista, dok na jednom zidu vise reprodukcije postera sa sovjetskom propagandom, u pokušaju da se podstakne razgovor među mušterijama koje sve sede za dugim, zajedničkim stolom.
Jedan poster je naročito primetan, imajući u vidu trenutnu krizu između Moskve i Kijeva. Nastao u vreme Nikite Hruščova, u znak obeležavanja 300. godišnjice ujedinjenja Rusije i Ukrajine, na njemu se vide dva trkača koji predstavljaju te dve sovjetske republike, kako istovremeno prolaze kroz cilj.
"Za neuništivo prijateljstvo i nove uspehe u sportu", piše ispod crt
"Taj poster može sada da izgleda kao šala, skoro kao crni humor", smatra jedan od gostiju restorana Prijeto Samsonov, od majke Ruskinje i oca Kubanca, koji je prvih 13 godina života proveo u Rusiji.
Biniovski kaže da "Nazdarovje" želi da prevaziđe politiku i izgradi jednakost. U restoranu rade ljudi ruskog i ukrajinskog porekla i radije se prisećaju uspomena na iščezlu veliku državu, nego što se bave trenutnim neprijateljstvima.
"Ne u smislu naivne utopije, ali ponekad je podeliti parče hleba i napiti se od votke ključno za mir", smatra Biniovski.
.
.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Najnovije
Ovaj grad je najbolja evropska destinacija sa besplatnim atrakcijama FOTO
Manje poznati italijanski grad proglašen je najboljom evropskom turističkom destinacijom sa besplatnim atrakcijama.
18. april
21:44
3 h
Ako krećete na Taru, ponesite pune novčanike: Od ponedeljka kreće naplata ove stavke
Od ponedeljka počinje naplata naknade za korišćenje vozila na motorni pogon u zaštićenom području Nacionalni park Tara.
18. april
20:27
5 h
Izgubili ste dokumenta ili novac na putovanju? Evo šta treba da uradite
Gubitak dokumentata ili novca na putovanjima je nešto što najčešće plaši turiste jer ne znaju kako da postupe u tim situacijama u stranoj zemlji.
18. april
18:57
6 h
Selo "duhova" koje je postalo popularna turistička atrakcija FOTO
Napuštena mesta su odvuek misteriozna, a jedano selo "duhova" upravo zbog toga je postalo popularna turistička destinacija.
18. april
15:41
9 h
Mogu vas vratiti sa granice: Pre nego što krenete na put, proverite ovaj spisak
Većina ćе sе za prеdstojеćе praznikе uputiti van granica Srbijе, a ukoliko planiratе da putujеtе važno jе da provеritе da li stе izmirili svе obavеzе prеma državi.
18. april
12:48
12 h
Ne propustite
Važne informacije za sve koji letuju na Halkidikiju: Ovo morate znati VIDEO
Kako se leto polako približava, ljudi užurbano rezervišu smeštaj, jer žele na vreme da obezbede svoje mesto.
17. april
12:51
1 dan
Srbin u Mongoliji upoznao neverovatne ljude: Živeli u Jugoslaviji, pričaju srpski i obožavaju Tozovca VIDEO
Jedan Srbin je na svom putovanju u Mongoliju, upoznao trojicu lokalaca koji su svojevremeno studirali u zemljama bivše SFRJ i obožavaju naš jezik i kulturu.
17. april
14:08
1 dan
Drama: Obustavljeni svi letovi Aljaska erlajnsa
Američka Federalna uprava za vazduhoplovstvo (FAA) izdala je u sredu preporuku za obustavljanje letova za Aljaska erlajns, javlja Rojters.
17. april
17:42
1 dan
