Treći zimski festival vina na Kopaoniku

Direktor "Vinterfesta" Nataša Budisavljević rekla je na otvaranju da će na toj manifestaciji biti održano pet skupova na kojima će učestvovati 25 panelista iz zemalja regiona.

"Konferenciji o vinu, vinogradarstvu i vinskom turizmu prisustvuje i 80 studenata Departmana za turizam Prirodno matematičkog fakulteta u Novom Sadu, a među panelistima su najpoznatija imena iz sveta vinarstva sa prostora bivše SFRJ i Rumunije", rekla je ona.

Na prvom panelu na temu "Regulativa EU za vino - izazovi i obaveze za nove članove" rukovodilac Grupe za vinogradarsvo i vinarstvo u Ministarstvu poljoprivrede Darko Jakšić rekao je da je Srbija na planu zakonske regulative vezane za oblast vinarstva u poslednje tri godine uradila dosta, ali da predstoji mnogo posla u usklađivanju domaćeg zakonodavstva sa regulativama EU.

Po Jakšićevim rečima, značajan deo trogodišnjeg rada bio je posvećen mapiranju vinskih regiona u Srbiji što, pre svega, koristi proizvođačima vina jer će, kako je pojasnio, tačno znati kakav kvalitet vina mogu očekivati u kom regionu.

"Cela Srbija je podeljena na tri vinogradarske regije, a uveden je i sistem markica koji će značajno doprineti povećanju poverenja proizvođača vina u sistem", rekao je Jakšić.

Markice su uvedene kako bi se označio kvalitet vina i to po vrlo strogim pravilima, rekao je on.

Jakšić je naveo da zelena markica označava regionalni kvalitet vina i dobija se za osvojenih više od 59 indeksnih poena, crvena markica označava kvalitetna vina i za nju je neophodno da vino bude ocenjeno sa više od 79 indeksnih poena, dok se vrhunska vina obeležavaju ljubičastom markicom i moraju imati više od 89 indeksnih poena što je zaista oštar kriterijum.

Upravo zbog toga, dodao je on, u Srbiji ima svega petnaestak vrhunskih vrsta vina.

Ono što je neophodno uraditi da bi se naša regulativa u vinarstvu izjednačila sa evropskom jeste promena u kategorizaciji i enološkim postupcima, a vrlo je bitna i odrednica geografskog porekla, ukazao je Jakšić.

"Jedna od osnovnih uslova koje nalaže EU je određivanje vinogradarskih površina i mi smo uspeli da to odredimo, tako da u Srbiji ima ukupno 25.000 hektara pod vinogradima", rekao je Jakšić.

Svi posetioci "Vinterfest-a" će moći da probaju veliki broj vina, a biće organizovana škola vina koju će voditi udruženje someliera Srbije i izlet do župskih vinarija.