Etnorestoran Salaš u Zemunu

Tanjiri su u staromodnim bakinim kredencima, jastuci vezeni . A trpeza, prava salaška: supa od morke, kicoška čorba, pa salaški kotlid, riba koja se priprema uz zvuke tambure. Potom pride: mirisne štrudle, gamboce i vanalice, pa na to još dinja sa medom. Sve to uz stare recepte vojvođanske kuhinje i uz vina iz najboljih domaćih podruma.

Izvor: Večernje novosti

Izvor: B92

Sreda, 16.02.2011.

10:33

Default images

Pre osam godina, u starom jezgru Zemuna, nadomak čuvene Gardoš kule, sa koje sa kao sa svetionika vidi ceo Beograd, u predratnoj prizemnoj kući, otvorena je riznica „salaške kujne“. Otud i jednostavno ime etnorestorana „Salaš“.

I baš kao nekad, kad se leti na salašima odmaralo, lumpovalo i volelo, tu je i danas velika gostinska bašta i cvetna terasa sa vodopadima. Pravi domaći ambijent uvek mami. Zimi takođe, gde uz pucketanje vatre u starinskom kaminu, gosti mogu sebi da priušte topli kutak u svakoj od tri „salaške“ sale restorana.

Tanjiri su u staromodnim bakinim kredencima, jastuci vezeni . A trpeza, prava salaška: supa od morke, kicoška čorba, pa salaški kotlid, riba koja se priprema uz zvuke tambure. Potom pride: mirisne štrudle, gamboce i vanalice, pa na to još dinja sa medom. Sve to uz stare recepte vojvođanske kuhinje i uz vina iz najboljih domaćih podruma.

U gardoškom „Salašu“ sve je pomalo bajkovito, sa nekim posebnim šmekom. Tako je i jelovnik napisan kao pesmarica:

„Uz kašiku biraš supu od koke il’ domaće morke, a onda se kaniš stresa, moraš jesti mesa. Uz čašu dobra vina dođoše na red i domaći kolači. Paz’ šta radiš: prvo desert, ondak flert...“

Za vrhunsku salašku trpezu zadužen je šef kuhinje Saša Najdanović. Ovde se nude hladna predjela i salaški zalogaj: sremski kulen, čvarci, pršut od jelena...

Svakom gostu restorana „Salaš„, da bi utisak bio još lepši, ponuđeno je da vidi ručno rađene odevne modele inspirisane etnomotivima, ištrikane veštim rukama Milanke Milićević-Jelić.

INFO

Restoran „Salaš„ nalazi se u Sinđelićevoj ulici broj 34 na Gardošu u Zemunu. Informacije: 011/2190-324 i 065/2190-324.

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

Komentari 5

Pogledaj komentare

5 Komentari

Možda vas zanima

Svet

Ukrajinci saopštili: Obustavljamo

Ukrajinske vlasti saopštile su večeras da su obustavile svoje konzularne usluge u inostranstvu za muškarce starosti od 18 do 60 godina, pošto je ukrajinska diplomatija najavila mere za vraćanje u zemlju onih koji mogu da idu na front.

21:57

23.4.2024.

1 d

Podeli: