Đurđevdanski izbori i za pečenje

Izveštaji “analitičara”, vlasnika pečenjara, variraju u zavisnosti od toga kojom robom raspolažu, a da li će se na kraju pojesti najviše prasića, jaganjaca ili možda ćuraka - zavisi od ćudjivog ukusa naroda.

Šta će se zavrteti na ražnjevima širom Srbije ostaće neizvesno do samog jutra. Srđan Vasić iz Beloinja kod Svrljiga je unapred prodao svu jagnjad po ceni višoj nego prošle godine.

Međutim, pored tradicionalne jagnjadi i prasadi, u poslednje vreme za praznike se u Srbiji prodaje sve više ćuraka. Procenjuje se da je prošle godine u Srbiji prodato preko milion ćuraka, koje su uglavnom pojedene za praznike. Ćurke su jeftinija i manja alternativa tradicionalnom prasetu.

Nenad Paković, odgajivač ćuraka, kaže da se one dobro prodaju i da se primećuje da tražnja raste.

Iako se u Srbiji u proseku troši najmanje mesa po glavi stanovnika u Evropi, za praznike su potrošači spremni da izdvoje koji dinar više. Pečenjare imaju pune ruke posla.

Stevo Petrović, vlasnik pečenjare, kaže da se preko nedelje proda jedno ili nijedno prase, ali da danas imaju narudžbinu za čak 30 pečenih prasića.

Prosečno domaćinstvo za pripremu slave izdvoji od 300 do 400 evra - a najveći trošak i najvažnija odluka je koje će se pečenje naći na stolu.