Počelo je: Katanac na čuveni lokal, nema ko da radi

Restoran Perivoj, smešten na atraktivnoj lokaciji u skoro samom centru Splita, zatvara svoja vrata uoči samog početka sezone.

Region

Izvor: B92

Utorak, 10.04.2018.

11:12

Počelo je: Katanac na čuveni lokal, nema ko da radi
Foto: Thinkstock

Vlasnik Miljenko Validžić kaže da nisu uspeli da nađu dovoljan broj kvalitetnih radnika pa su odlučili da zatvore Perivoj kako bi se u potpunosti posvetili restoranu Dvor, koji je ušao u Mišelinov vodič, piše Index.hr.

“Kada smo sve stavili na papir, fali nam između 20 i 25 ljudi. I konobari i kuvari i pomoćno osoblje. Ogromna je fluktuacija. Čini mi se ove godine nikad gore. Slavonci ne dolaze više u Dalmaciju, otišli su u Nemačku i Austriju. Ljudi se snalaze. Mi moramo početi uvoziti radnu snagu iz susednih zemalja, očito ne možemo s našim domaćim ljudima”, kaže on.

“Svi imaju puno ponuda i gledaju gdje im je bolje i gde će zaraditi veći novac. Mi ih nismo uspeli privući čak ni s tim da ćemo raditi celu godinu. To je, dakle, celogodišnji posao. Ove godine nisam siguran ni hoće li Dvor raditi celu godinu. Radili smo šest sezona i 1. novembra uvek isto. To je kao da više niko ne dolazi. Onda zavisimo isključivo od lepog vremena. Nismo u centru grada. A tamo se uvek nešto događa", kaže Validžić.

O platama nije hteo da govori.

"Ne verujem da je plata problem. Pa koliko puta se dogodilo da pitamo radnika koliku bi platu, on je kaže i onda ne dođe na probni rad. 60 ljudi se javilo na konkurs, možda se 20 odazvalo da će doći. Od tih 20, njih pet ili šest dođe na razgovor i tek tada se razgovara o uslovima. Od tih pet, šest, možda dvoje dođu na probni rad. Od dvoje ostala je jedna cura. Imam plaću koju mogu dati, ostalo mi je suludo davati”, kaže ovaj ugostitelj.

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

Komentari 31

Pogledaj komentare

31 Komentari

Možda vas zanima

Konačno, stiže prvih šest 34
Region

Konačno, stiže prvih šest

Prvih šest od ukupno 12 borbenih aviona Rafal F3-R u Hrvatsku bi trebalo da sleti u četvrtak, 25. aprila, a avione će iz Francuske do baze Pleso dovesti hrvatski piloti koji su se oko godinu dana obučavali u Francuskoj.

10:23

23.4.2024.

1 d

"Zbogom dolaru" 27
Svet

"Zbogom dolaru"

Rusija i Kina su sprovele skoro potpunu "dedolarizaciju" ekonomskih odnosa, a udeo ruske rublje i kineskog juana u trgovinskim obračunima između Moskve i Pekinga je veći od 90 odsto.

19:53

22.4.2024.

1 d

Podeli: